FÓRMULA DA ETERNA JUVENTUDE

1. Existe uma fórmula para se manter jovem por mais tempo?

Sim. Há 14 agentes principais envolvidos no envelhecimento. 7 retardam o processo, como os antioxidantes, e 7 nos enfraquecem, como a atrofia muscular. É preciso manter esses agentes sob controle. O primeiro passo para alcançar esse objetivo é pensar não na possibilidade de ficar doente, mas na necessidade de manter o organismo saudável. Deve-se tirar o foco da prevenção dos males e direcioná-lo para a preservação da saúde. Se ninguém mais morresse de câncer e de doenças cardiovasculares, a expectativa de vida média do ser humano subiria apenas 9 anos. Isso mostra que, para aumentar consideravelmente a expectativa de vida, não basta evitar doenças. É preciso cuidar do corpo para que ele não enfraqueça. Quando uma pessoa envelhece, doenças potencialmente fatais, como o câncer e o infarto, não aparecem de imediato. Antes que elas se instalem, o corpo torna-se mais frágil e vulnerável.

2. O que fazer para evitar que o corpo se torne frágil e vulnerável?

Os exercícios físicos são uma ferramenta essencial. Eles combatem o primeiro sinal do envelhecimento, que é a perda de força muscular. Outros recursos importantes são: alimentar-se bem e meditar. Uma boa recomendação é a prática de Pilates, exercício que combina equilíbrio e coordenação motora. Se todos adotassem essas medidas, a vida média da população poderia subir para 110 anos. Quanto à alimentação, não podem faltar nutrientes como o resveratrol da uva e o licopeno do tomate, que são poderosos antioxidantes. O principal, mas também o mais difícil, é controlar a quantidade dos alimentos. De qualquer forma, todo mundo deve comer um pouco menos do que tem vontade.

3. O que deve ficar de fora do cardápio?

Existe uma regrinha fácil de ser usada, a regra dos 5. Para isso, é preciso examinar o rótulo dos alimentos. 5 ingredientes não podem estar entre os primeiros listados no rótulo. São eles: gorduras saturadas, gorduras trans, açúcar simples, açúcar invertido e farinha de trigo enriquecida. 2 desses nutrientes são gorduras, 2 são açúcares. Os dois tipos de gordura podem estimular processos inflamatórios no fígado que forçam a produção de substâncias deletérias, como o colesterol. Também fazem com que o fígado fique menos sensível à insulina, aumentando o risco de diabetes. Os açúcares listados fazem mal por estimular a produção de insulina, o que aumenta o depósito de gordura corporal. O pior é que esses 5 itens são os mais comuns nas dietas atuais.

4. O cardápio básico do brasileiro, composto de arroz, feijão, carne e salada, é saudável?

Os brasileiros comem carnes muito gordas, o que é errado. Antigamente, no mundo inteiro, quando os métodos de criação do gado eram mais simples, a percentagem de gordura dos melhores cortes da carne bovina era, em média, de 4%. Hoje é de 30%. Outro problema dos hábitos alimentares do brasileiro é que ele come arroz em excesso, o que não traz nenhum benefício. Melhor seria adotar o arroz integral. Os alimentos integrais têm mais fibras, o que os mantém mais tempo no intestino e diminui a absorção de açúcar pelo organismo. Uma vantagem dos brasileiros é ter à disposição enorme variedade de frutas e vegetais maravilhosos, por preço razoável.

5. Como exercer esse controle estrito sobre as atividades do dia-a-dia?

A palavra-chave é automatizar. Ou seja, fazer desses hábitos uma rotina, sem precisar pensar muito neles. Acordar, escovar os dentes e passar o fio dental, para reduzir a quantidade de bactérias prejudiciais à saúde. Beber muito líquido ao longo do dia, principalmente água. Dormir ao menos 7 horas por noite. Durante o sono se produz o hormônio do crescimento, essencial mesmo para quem já é adulto, pois prolonga a juventude. Caminhar meia hora por dia e praticar exercícios que façam suar 3 vezes por semana. Meditar 5 minutos diariamente. Evitar alimentos que estejam na regra dos 5. Uma última coisa: estreitar o relacionamento com as pessoas próximas e abster-se de julgá-las. Em vez de julgar os outros, é melhor tomar conta de si próprio.

6. Abster-se de julgar os outros ajuda a manter a juventude?

Sim, da mesma forma que resolver situações de conflito. O conflito não traz nada de positivo. É apenas desgastante. Procure as pessoas com quem mantêm uma relação de animosidade e tente resolver o impasse. Essa é uma atitude para o bem-estar próprio. Não há nada de altruísta nela. É uma atitude egoísta.

7. E quanto às dietas para emagrecer que surgem e viram moda a cada 6 meses?

Essas dietas fazem sucesso, mas são péssimas para a saúde. A alimentação não deve ser encarada como uma maratona para a perda de peso. Uma dieta que tenha como chamariz o emagrecimento rápido não é confiável. Comer menos do que o corpo necessita é uma agressão à fisiologia, ou seja, aos processos químicos que fazem o organismo funcionar. Quando a fisiologia é desprezada, os resultados das dietas são transitórios.

8. Por que devemos ter cuidados com o jantar?

Na verdade, há uma única regra a observar: deve-se jantar pelo menos 3 horas antes de dormir. Deitar logo após a refeição facilita o acúmulo de gordura, principalmente na cintura. Além disso, comer muito tarde prejudica o sono.

9. Devemos beber muita água durante o dia. Quanto se deve beber exatamente?

Deve-se beber uma quantidade suficiente para que a urina esteja sempre clara. Isso varia de um dia para o outro. Em dias quentes, transpira-se muito e, por isso, é preciso beber mais água.

10. Recomenda-se exercícios físicos que provoquem suor. Exercícios leves são inúteis?

Essas recomendações visam à saúde cardiovascular. Para essa finalidade, apenas os exercícios moderados ou intensos, que fazem suar, apresentam benefícios. Mas os exercícios suaves e de baixo impacto têm valor. Mesmo a caminhada movimenta grandes músculos, como os das coxas e dos quadris, que consomem muita energia. Como o gasto calórico muscular é maior durante o exercício, a queima de calorias aumenta.

11. Os suplementos vitamínicos são criticados em muitos estudos científicos. Eles são eficazes?

Eles são eficazes, mas prometem mais do que cumprem. Na verdade, os médicos saem da faculdade sem conhecimentos suficientes sobre os suplementos e são forçados a tirar suas próprias conclusões. De modo geral, uma suplementação só é necessária quando as vitaminas não são obtidas naturalmente com a alimentação. Por outro lado, determinadas vitaminas podem melhorar a qualidade de vida e a longevidade. Entre elas estão as vitaminas A, B, C, D e E, além de cálcio, magnésio, selênio e zinco. A vitamina D é importantíssima, pois previne câncer e osteoporose. Principalmente nos países mais frios, onde a exposição solar é restrita, os suplementos são essenciais.

12. O que mais pode-se fazer para adiar o envelhecimento?

Procure descobrir coisas novas todos os dias. Aprenda a conversar com os outros e prefira perguntar, saber como é a vida das pessoas, como elas trabalham. Isso faz a mente exercitar-se.

13. Nos últimos anos, o aperfeiçoamento do tratamento clínico fez cair o número de cirurgias cardíacas. Essa é uma tendência em outras especialidades médicas além da cardiologia?

Sem dúvida. Os recursos clínicos tornaram-se mais eficazes tanto para a prevenção de doenças quanto para seu tratamento. Por isso, assim como na cardiologia, a cirurgia deixou de ser a primeira opção em outras áreas. Há poucos anos, quando o paciente machucava o joelho, ia direto para a sala de operação. Agora, ele vai para a sala de fisioterapia. Essa tendência também é evidente nos casos de diverticulite, uma inflamação do intestino, que passou a ser tratada com o consumo de fibras. O mesmo acontece com pacientes que apresentam doença arterial obstrutiva periférica. Antes eles iam para a faca. Agora, recebem como orientação deixar de fumar e caminhar. Mesmo que sintam dor num primeiro momento, essa é uma maneira de estimular o crescimento de novos vasos sanguíneos para substituir os danificados.

14. Mais alguma dica?

Comer açaí porque ele é um dos alimentos com maior concentração de antioxidantes.

LICOPENO- PROTETOR NATURAL DA PELE

Pesquisadores da Sociedade Britânica de Dermatologia Investigativa comprovam a eficácia do licopeno contra queimadura solar e envelhecimento da pele causado pelo sol.

A pesquisa foi realizado com um grupo de 20 voluntários que consumiram diariamente 55 g de molho de tomate com 10 g de azeite de oliva ou somente 10 g de azeite de oliva, por 12 semanas. A pele dos voluntários foi exposta aos raios Ultra Violeta no início e no final do experimento.

O grupo de voluntários que consumiu o molho de tomate teve 33% mais proteção contra queimadura solar quando comparado ao grupo que se alimentou somente com o azeite de oliva.

O benefício do molho de tomate é atribuído ao LICOPENO, que neutraliza o efeito nocivo dos raios Ultra Violeta, devido ao excesso de produção de espécies reativas de oxigênio, que podem danificar importantes estruturas da pele.

Ainda amostras da pele dos voluntários indicaram que o grupo que se alimentou com o molho de tomate teve um aumento significativo dos níveis de colágeno. Este aumento indica o percentual de reversão da pele contra os processos de envelhecimento.

MUSCULAÇÃO DIMINUI RISCO DE DIABETES

O que fazer depois dos 60 anos para preencher o tempo livre da aposentadoria? Musculação. Entre levar uma vida sedentária trancafiado dentro de casa ou freqüentar uma academia é melhor seguir a segunda opção. Pode parecer um passatempo voltado aos jovens, mas um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) mostrou que o exercício físico com pesos reduz os riscos dos idosos desenvolverem a diabetes não hereditária.
A pesquisa orientada pela professora Mara Patrícia Traina Chacon Mikahil, da Faculdade de Educação Física (FEF) da Unicamp, submeteu dez homens acima de 60 anos - sedentários e saudáveis - ao treinamento com pesos durante 16 semanas. O resultado foi comparado com um outro grupo formando por oito idosos. Foram avaliados os efeitos dos exercícios sobre a resistência à insulina (RI) - hormônio responsável pela redução da taxa de glicose no sangue -, composição corporal e força muscular.
O grupo que se exercitou apresentou o índice de Homeostasis Model Assesment (Homa), que mede o fator de RI, abaixo de 2,71. Em idosos, o número acima desse valor significa que possui potencial para desenvolver a diabetes mellitus tipo 2. Os exercícios físicos não diminuem esse fator, mas o aumento da força muscular significa menor risco no desenvolvimento da doença. Principalmente, porque a gordura corporal relativa do corpo diminui.
Denise Reis Franco, endocrinologista e coordenadora de educação em diabetes da Associação de Diabetes Juvenil (ADJ) explica que no idoso a doença é silenciosa. "Ele se sente cansado, desanimado e deprimido e acredita que isso não é nada", conta. "Quando vai realizar um exame de rotina ou apresenta alguma complicação como um infarto, acaba descobrindo a doença", diz.
A maioria dos adultos desenvolve a doença por volta dos 40 anos. A partir dessa idade, é comum ela estar associada a outras doenças como hipertensão. A diabete pode causar doenças cardiovasculares, insuficiência renal e até cegueira. "Depois dessa complicação da doença, só basta tratar", diz Denise.
Segundo relatório do Sistema Único de Saúde (SUS), de 2005, a hipertensão arterial e o diabetes mellitus são doenças de alta prevalência. Entre as cardiovasculares, o derrame ou Acidente Vascular Cerebral (AVC) e a doença coronariana aguda são responsáveis por 65% dos óbitos na população adulta. A partir dos 60 anos, as pessoas apresentam uma somatória de doenças. "O idoso deve relatar isso ao médico, pois as medicações podem interagir", explica.

Para viver melhor
O último Censo de Diabetes foi realizado em 1988 pelo Ministério da Saúde. Mostrou uma prevalência de 7,6% de diabetes na população brasileira de 30 a 69 anos. Destes, cerca de 50% não sabiam que tinham a doença. De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes, o número de diabéticos e pré-diabéticos está aumentando devido ao crescimento e envelhecimento populacional, maior urbanização, crescente prevalência de obesidade, sedentarismo e maior sobrevida do paciente.
"Por isso o idoso não deve ficar em casa levando uma vida sedentária", diz Fernanda Castelo Branco, nutricionista. É indicada a atividade física, independente da idade. O principal cuidado deve ser com a adaptação do exercício à condição física. "A visão e o músculo do idoso fica mais lento, por isso é importante acompanhamento na hora dos exercícios", afirma Fernanda. "Caminhar nas nossas calçadas, por exemplo, pode ser um perigo. Ele pode cair e piorar sua condição física", alerta.

O que é pré-diabetes
Trata-se de uma condição clínica em que o paciente apresenta níveis elevados de glicose - açúcar - no sangue, mas inferior para obter o diagnóstico de diabetes do tipo 2. Porém quem possui o pré-diabetes apresenta 34% mais chance de falecer devido a um problema cardiovascular ou derrame cerebral.

Diferença entre tipos 1 e 2
A diabetes tipo 1 é uma doença auto-imune, genética, que pode aparecer até na idade adulta. A tipo 2 pode ser "adquirida". Quem pode identificar a diferença é um médico. "Geralmente, quem possui a tipo 1 não produz nada de insulina", diz Fernanda. A doença tipo 2 pode ser evitada.

Como evitar
Fatores de risco que podem colaborar com o desenvolvimento da doença: parentes com diabetes; comer muita gordura, doces ou manter uma má-alimentação de alta caloria; hipertensão; sedentarismo.
As dicas de prevenção são: evitar o sedentarismo e ganho de peso; comer três vezes ao dia; manter uma alimentação equilibrada, evitar comer doces; se alimentar com frutas, verduras e legumes; ingerir fibra para melhorar a digestão, como cereais integrais, frutas in natura e hortaliças cruas; beber água; evitar o consumo de gordura e álcool; fazer exames de prevenção anualmente.
Atenção: "O idoso é mais lento, gasta menos energia e possui digestão mais devagar. Assim, os alimentos escolhidos devem ser de fácil mastigação e fracionados ao longo do dia", diz Fernanda.
Sinais de alerta: diminuição brusca de peso, inchaço nas pernas, obesidade ou sobrepeso, urinar muito, sentir sede demais, ter dores no corpo e fome extrema.

O PODER DAS FRUTAS ANTIOXIDANTES

O verão se aproxima e manter-se hidratado e alimentar-se de forma saudável são as melhores maneiras para enfrentar o calor e, além disso, manter-se com saúde. As frutas antioxidantes são ótimas aliadas, pois fornecem nutrientes necessários ao organismo e auxiliam na prevenção de doenças.
As substâncias antioxidantes previnem a oxidação de outros elementos químicos e podem paralisar a ação dos radicais livres no organismo, antes que esses danifiquem moléculas importantes do corpo, gerando possíveis doenças e desconfortos.
Esses alimentos são excelentes na prevenção de câncer, doenças respiratórias e cardiovasculares. Conheça abaixo algumas frutas que, além de grande poder antioxidante, trazem outros benefícios à saúde:
Framboesa
Muito utilizada na fabricação de doces, bolos e tortas, é rica em sais minerais (ferro, fósforo e cálcio), vitaminas A, C, B1 (tiamina), B5 (niacina) e em fibras. A framboesa auxilia no equilíbrio da pressão arterial, previne vários tipos de câncer e é indicada também para prisão de ventre, reumatismo e outras doenças, principalmente as que afetam fígado e rins.
Açaí
Fruta característica da Região Norte do Brasil e muito consumida "na tigela", o açaí também pode ser saboreado em sucos. É rico em proteínas, fibras, lipídios, fósforo, ferro e cálcio, vitaminas C, B1 e B2. Além de ser excelente para repor as energias, o açaí auxilia no trânsito intestinal, estimula a memória e protege a saúde ocular.
Blueberry (Uva do monte)
Fruta que reduz o mau colesterol e, conseqüentemente os riscos de infartos e doenças do coração, ajuda na prevenção e tratamento de infecções do trato urinário e além de reduzir a taxa de açúcar no sangue. A blueberry é rica em magnésio, ferro, potássio, fósforo e vitaminas B2, B6 e C.
Cranberries
Excelente para manter o trato urinário saudável, ajudando na prevenção e tratamento de infecções urinárias, a fruta também auxilia na digestão e na diminuição dos níveis do mau colesterol no sangue.
Romã
Fruta típica nas festas de final de ano, a romã é excelente protetora contra doenças cardiovasculares e ajuda a reduzir os teores de colesterol. A fruta é uma das mais ricas em manganês e, além disso, tem em sua composição: proteínas, potássio, cálcio, magnésio, ferro e vitaminas B2, C e D.

MÚSICA: MAIS QUALIDADE DE VIDA

Há quem pense que para aprender a tocar um instrumento musical é preciso ter idade certa. Isso não é verdade. A afirmação "música é para todos" a princípio é verdadeira, pois todos podem fazer música, sejam crianças, adultos, idosos, pessoas com ou sem deficiência. O que é certo é que cada um fará música dentro do seu nível e dentro de suas limitações, e é isso que vai nortear a escolha do instrumento que se pretende aprender a tocar. Isso significa que, se a pessoa quer muito tocar um instrumento de sopro, mas tem um problema respiratório grave, existem duas possibilidades: ou ela se trata primeiro e fortalece o pulmão, para depois poder tocar saxofone, ou escolhe um instrumento de sopro que não vá além das suas restrições e nem prejudique sua saúde, como a flauta doce, por exemplo. Os benefícios de aprender a tocar um instrumento musical são muitos. Educação musical não é e não pode ser confundida com musicoterapia, mas isso não quer dizer que o ensino musical não promova melhorias na qualidade de vida do aluno. Elas acontecem sim, uma vez que no decorrer das aulas a pessoa tem a possibilidade de entrar em contato com questões internas a cada desafio e conquista que o aprendizado musical proporciona. A educação musical afeta o indivíduo em todos os níveis: físico, mental, emocional e social. Estimula a memória, diminui o estresse, a timidez, a depressão e a ansiedade. Também aperfeiçoa coordenação motora, a disciplina, a concentração e a atenção. Melhora a percepção e a discriminação auditiva, além de desenvolver a musicalidade, entre outros. Muitas vezes a pessoa deixa de tentar por medo de fracassar. "E se eu não conseguir?" é uma frase que ouve-se muito nos dois primeiros meses de aula. Mas, no decorrer do curso, os alunos sentem que são capazes e renovam a imagem que têm de si mesmos. Eles voltam a se arriscar e a satisfazer seus desejos, recuperam a auto-estima. Percebe-se, principalmente, uma melhora na qualidade de vida. Pesquisas demonstram que pessoas maduras que aprendem a tocar piano ou teclado têm suas taxas do hormônio GH elevadas. Esse hormônio aumenta a retenção de cálcio e a mineralização dos ossos, aumenta a massa muscular e induz à síntese de proteínas, além de colaborar com o aumento do nível de energia. Para quem sempre quis aprender a tocar um instrumento musical, mas não teve coragem, aconselha-se: proponha-se a fazer 3 meses de aula, sem se preocupar com o resultado. A idéia é apenas curtir a experiência e o que vier é lucro. Depois desse prazo decida se continua ou não. Não tenha dúvidas de que essa pessoa vai aprender muito, vai apreciar a experiência e vai querer continuar a aprender música!

DICAS QUE VALEM A PENA SEGUIR

Publicaram recentemente um compêndio com conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual:

1- Beba um copo de suco de laranja diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C. O futuro está na laranja que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão.

2- Salpique canela no iogurte (mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue).

3- Troque o pãozinho tradicional pelo pão integral que tem 4 vezes mais fibras, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.

4- Mastigue os vegetais por mais tempo. Isso aumenta a quantidade de químicos anti-cancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham os legumes, melhor efeito preventivo eles têm.

5- Adote a regra dos 80%: sirva-se menos 20% da comida que pretendia ingerir. Evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.

6- Faça as refeições coloridas como o arco-íris. Comer uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e verduras, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.

7- Se comer pizza, escolha as de massa fininha. O licopeno, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores.

8- Limpe sua escova de dente e troque regularmente. As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana (aproveite o banho no chuveiro), sobretudo após doenças quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.

9- Realize atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória. Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova. Leia um livro e memorize parágrafos.

10- Use fio dental e não mastigue chicletes. Acredite ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar 6 anos à sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.

11- Ria. Uma boa gargalhada é um mini exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida. Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.

12- Não descasque com antecipação. Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o câncer.

13- Ligue para seus parentes/pais de vez em quando. Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem alta pressão, alcoolismo ou doenças cardíacas em idade temporã.

14- Desfrute de uma xícara de chá de ervas. Cientistas israelenses também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.

15- Tenha um animal de estimação. As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. Os mascotes fazem você sentir se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue. Os cães são bons amigos, mas até um peixinho dourados pode causar um bom resultado.

16- Coloque tomate ou verduras frescas no sanduíche. Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School.

17- Reorganize a geladeira. As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides, que combatem o câncer, que todo vegetal tem. Por isso é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo. Comer como um passarinho. A semente de girassol e as sementes de gergelim nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.

18- E por último, um bocadinho de pequenas dicas para alongar a vida:

*Pense positivamente. Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que ademais pegam gripes e resfriados mais facilmente.

*Seja sociável. Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.

*Conheça a si mesmo. Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo.

Não parece tão sacrificante, não é verdade? Uma vez incorporados os conselhos, facilmente tornam-se hábitos. É exatamente o que diz uma certa frase de Séneca:
- "Escolha a melhor forma de viver, o costume a tornará agradável."

DESCUBRA O QUE É

Leia os rótulos dos alimentos, verificando os ingredientes e comparando os aditivos químicos de cada produto, optando sempre pelas marcas com menos aditivos:
A- Antioxidantes
Sua função é retardar a ação oxidativa dos alimentos.
Seus possíveis riscos são: hipercolesterolemia (aumento do colesterol), arteriosclerose e litíase (cálculo) renal.
AU- Antiumectantes
Sua função é evitar que o alimento absorva a umidade.
Seu possível risco é que pode prejudicar os rins.
C- C1- Corante natural
C2- Corante artificial
Sua função é dar ou intensificar cor ao alimento.
O corante artificial pode provocar alergia em pessoas mais sensíveis ou quando consumido em excesso. Acredita-se que pode provocar também asma, alterações no sistema nervoso e problemas no feto.
D- Edulcorante
Sua função é substituir o açúcar- adoçante.
Acredita-se que provoque alergia, mudanças de comportamento e pode provocar câncer.
EP- Espessante
Sua função é dar consistência ao alimento.
Seu possível risco é que pode causar irritação no intestino.
ET- Estabilizante
Sua função é ajudar a manter as características do produto.
Seu possível risco é que pode provocar distúrbios gastrointestinais
F- Aromatizante ou flavorizante
Sua função é intensificar o aroma ou sabor dos alimentos, respectivamente.
Os flavorizantes artificiais podem provocar alergia, mudanças no comportamento e disfunções no metabolismo.
H- Acidulante
Sua função é acentuar o sabor ácido.
Seu possível risco é que pode enfraquecer os ossos e provocar problemas hepáticos.
P- Conservante
É usado para conservar o alimento, impedindo ou retardando mudanças provocadas por microorganismos ou enzimas.
Nos embutidos, os conservantes costumam ser os nitritos e nitratos, que podem aumentar o risco de câncer. Outros tipos de conservantes podem causar reações alérgicas e influenciar o sistema nervoso.
U- Umectante
Sua função é impedir o ressecamento, mantém o alimento úmido.
Seu possível risco é que pode provocar alergia e problemas renais.

10 MANDAMENT0S PARA FAZER SEU FILHO COMER SEM SOFRIMENTO

1. Respeite os horários das refeições

Nem sempre é fácil cumprir o cronograma, é verdade. Mas não há pesquisa sobre alimentação que deixe de ressaltar a importância da rotina para as refeições. A criança deve se alimentar 3 vezes por dia (desjejum, almoço e jantar). E quanto mais acostumada com uma rotina, melhor ela irá comer. O problema ocorre quando uma dessas refeições cai bem no momento de uma brincadeira... Aí não há prato que faça seu filho largar o que está fazendo. Nesse caso, seja claro: se não comer naquela hora, terá de esperar pela próxima refeição (mesmo que você tenha de adiantá-la um pouquinho...).
2. Dê o exemplo

Quer uma criança que não faz cara feia para o brócolis? Coma o vegetal com vontade. Não pense que vai criar um filho fã de frutas e verduras se você só come no fast-food.
3. Não faça malabarismos

A criança precisa aprender que comer é importante e gostoso! Ela precisa experimentar e sentir os sabores dos alimentos. Aviõezinhos, brinquedos e televisão acabam distraindo, realmente, a criança daquilo que ela deveria fazer. Segundo várias pesquisas, esse é um passo grande para a obesidade.
4. Desenvolva o gosto de sentar-se à mesa

Quando a família estiver em casa, aposte em refeições coletivas. Seu filho vai associar a hora de comer à satisfação da convivência com a família. E ainda aprender como se comportar, seguindo seu exemplo, ao usar os talheres, cortar os alimentos, etc.
5. Comer = Prazer

A hora da refeição deve ser séria, mas não rígida, ou você transformará a mesa em um verdadeiro campo de guerra. Tudo bem deixar seu filho comer na sala uma vez ou outra. Vale até programar um dia de DVD com jantar na sala... Ah, de vez em quando pode sim!
6. Não transforme guloseimas em prêmio

Sabe aquela famosa frase “Se você comer tudo, ganha sobremesa”? Risque do seu repertório. Falando isso, a criança associa o que está comendo a um sacrifício, e o “prêmio” fica ainda mais apetitoso.
7. Inclua-o na preparação da refeição

Peça a seu filho que ajude a separar os ingredientes, colocá-los dentro da panela, arrumar a mesa, etc. Ele vai ficar ansioso para provar as delícias que fez.
8. Um cardápio para todos

Depois que seu filho passar da fase da papinha, pode comer a mesma comida da família, com o tempero da casa.
9. Considere a diferença entre lanche e refeição

O desjejum, almoço e jantar são as refeições do dia e não devem ser substituídas por lanches. A não ser em um dia especial. Mas vá de receitas saudáveis.
10. Faça uma horta

Plante tudo que o tamanho de seu quintal permitir ou use vasinhos de tempero. Seu filho vai gostar de regar a planta, vê-la crescer, colher e, claro, comer tudo!

QUANTA MAIS BEBIDA, MAIS O CÉREBRO ENCOLHE

Quanto mais você bebe, mais seu cérebro encolhe, dizem os cientistas.
Muitos estudos demonstram que o consumo moderado de álcool pode ser bom para o coração, mas o grupo liderado por Carol Ann Paul, da Faculdade Wellesley, em Massachusetts, comprovou que a bebida não evita a perda do volume cerebral acarretada pela idade. Na verdade, os abstêmios convictos tinham a menor perda cerebral. Em seguida, pela ordem, vinham os ex-consumidores, os consumidores moderados e os consumidores abusivos, segundo o artigo publicado na revista Archives of Neurology. A tendência era mais notável em mulheres do que em homens, o que pode se dever à maior sensibilidade feminina aos efeitos do álcool e à menor massa corporal. As conclusões foram baseadas em dados de 1.839 norte-americanos de 33 a 88 anos, que fizeram relatos sobre o seu consumo de álcool e tomografias por ressonância magnética. Eles fazem parte de um estudo mais amplo em andamento em Massachusetts. Quem bebia mais do que 14 doses por semana tinha o cérebro em média 1% menor do que os abstêmios, segundo os pesquisadores. Em geral, o volume cerebral diminui cerca de 2% por década. A atrofia está vinculada a dificuldades cognitivas e motoras.

MAGNÉSIO É BOM PARA OS OSSOS?

ELE ATUA CONTRA O REUMATISMO?

Sim, o magnésio é capaz de tratar a osteoporose, doença que enfraquece o esqueleto. O magnésio é um sal presente em alimentos como gérmen de trigo, tofu (queijo de soja), semente de abóbora, caju, amêndoa, pistache e feijão. Uma alimentação saudável supre o organismo com as necessidades diárias de magnésio.

O PODER DOS ALIMENTOS QUE QUEIMAM GORDURA CORPORAL

Conheça esses quatro aliados da boa forma...
Muita gente já conhece a nutrição funcional e a usa no seu dia-a-dia. Os alimentos considerados funcionais agem como remédios para alguns e veneno para outros, por isso a importância da análise com uma especialista antes. Esses verdadeiros achados não têm contra indicação e promovem uma queima de gordura de forma natural. Veja abaixo como eles agem no seu organismo.

Pêras
Lote sua fruteira de pêras se quer perder peso . É o que dizem estudos feitos na Universidade do Rio de Janeiro. No estudo, que foi publicado na revista Nutrition (EUA), mulheres que comeram três pêras por dia, ingeriram menos que o total de calorias diárias permitidas, e perderam mais peso do que as que não comeram a fruta. Ricas em fibras, as pêras ajudam a pessoa a sentir saciada, o que evita que a mesma coma demais nas refeições principais. Uma pêra antes da refeição ajuda a amenizar a fome de leão , porém deixe a casca! A maior parte da fibra esta lá!
Grapefruit ou Toranja
De acordo com pesquisadores da Scripps Clinic, na Califórnia, EUA a ingestão de meia toranja antes de cada refeição pode lhe ajudar a perder peso - até um quilo por semana- mesmo se você não mudar mais nada em sua dieta. Os autores do estudo dizem que um composto da fruta ajuda a regular a insulina, hormônio que armazena gordura. Como comer?Casca e polpa. Cortadas em pedaços, as adicione à salada de espinafre. É também bom simplesmente descascadas, cortadas em tiras.
Amêndoas
Comer um punhado de amêndoas por dia, juntamente com uma dieta saudável, poderá ajudá-lo a secar gordura, sugere pesquisa publicada no International Journal of Obesity, EUA. Uma dieta-estudo pediu aos participantes que ingerissem amêndoas diariamente durante seis meses. O resultado: perderam 18% da sua gordura corporal. Os que seguiram uma dieta com a mesma quantidade de calorias e de proteínas, mas sem amêndoas, e com carboidratos complexos (como bolachas de trigo) perderam apenas 11%. Como comer? Ótimas, picadas e adicionadas à iogurtes e/ou vitaminados.
Feijão branco
Eles são carregados de amido resistente, um poderoso queimador de gordura (meia xícara tem quase 10 gramas de amido resistente). Se você comer feijão branco com outros alimentos ricos em amido resistente, na mesma refeição, você pode queimar 25% mais gordura do que de outra forma, segundo pesquisadores da Universidade do Colorado, EUA. Como comer? Em saladas: com cebola, alho e azeite. Adicione duas conchas de feijão escorrido, misture e sirva.

SEGREDOS DA LONGEVIDADE

O estilo de vida adotado depois dos 70 anos pode influenciar a chance de uma pessoa chegar aos 90 anos. Os fatores influentes na longevidade, após os 70 anos, são diabetes, fumo, prática de exercícios, hipertensão arterial (pressão alta) e peso.

Homens que mantêm estilo de vida saudável considerando esses fatores, tem 54% de chances de viver até 90 anos. A expectativa de vida é determinada em 30% pelos genes e o restante será estabelecido por fatores relacionados ao estilo de vida. Se você me pedir para escolher uma coisa que deve ser feita, eu diria duas coisas: não fume e faça exercícios.

DISLIPIDEMIAS- OS SILENCIOSOS VILÕES

Embora a expectativa de vida do homem continue aumentando e a longevidade seja uma promessa já para as gerações atuais; o aparecimento de doenças cardiovasculares é tido mundialmente, como a principal causa mortis entre a população, significando aproximadamente 66% nos países desenvolvidos.

O colesterol e os triglicerídeos são algumas das gorduras encontradas na corrente sanguínea; como não se dissolvem totalmente na água elas são transportadas no sangue sob a forma de partículas chamadas VLDL, LDL e HDL.

❤As LDL ou “mau colesterol”: são lipoproteínas de baixo peso molecular e se acumulam mais facilmente nas paredes das veias e artérias, aumentando o risco da incidência de infarto do miocárdio;

❤As HDL ou “bom colesterol”: são lipoproteínas de alto peso molecular, protegem o coração retirando o excesso de LDL das paredes das artérias, diminuindo o risco do infarto;

❤As VLDL são ricas em triglicerídeos, são lipoproteínas de muito baixa densidade com importante papel energético, mas em níveis elevados podem levar à obesidade que também é um fator de risco para a DAC (doença coronária arterial).

As dislipidemias – aumento do colesterol e triglicerídeos – podem causar várias patologias, das quais, a mais preocupante é a aterosclerose, que é defina como o entupimento dos vasos principalmente no coração e na cabeça, resultando no infarto do miocárdio e no acidente vascular cerebral, também conhecido como derrame.

A aterosclerose é uma doença caracterizada pela formação desordenada de depósitos de lipídeos (gorduras) no interior das artérias, provocando a perda da sua capacidade funcional normal.

A aterosclerose impede a circulação do sangue para as células provocando isquemias (carência de oxigênio por diminuição da irrigação sanguínea) e esta associada à incidência de infartos (morte celular pela falta oxigênio) e a casos de angina (forte dor no peito, devido à falta de sangue no coração).

No Brasil, segundo o Instituto Nacional do Coração – INCOR - as doenças cardiovasculares matam mais que o câncer e a Aids juntas, chegando a ocorrerem 823 mortes por dia.

Porém, o colesterol é fundamental para o bom funcionamento do nosso organismo, exercendo funções importantes, como na formação dos ácidos biliares, fabricação dos hormônios e Vitamina D, bem como para os ossos.

Estudos epidemiológicos sugerem que, o consumo habitual de dietas pobres em carnes e gorduras, e ricas em frutas e vegetais reduzem o risco do desenvolvimento de dislipidemias, assim como estão relacionados à prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer.

Fique atento para a quantidade de gorduras ingeridas na sua alimentação, pois a prevenção é a sua melhor aliada!

MEGAPESO

Se você passa muito tempo na internet, cuidado com o ponteiro da balança! O alerta foi dado em um estudo que pesquisou 5.000 mulheres, de 14 a 21 anos de idade. O resultado mostrou que as jovens com mais tempo na frente do computador apresentavam maior crescimento de Índice de Massa Corporal (IMC), em outras palavras, quilos extras. Além dessa avaliação, poucas horas de sono também foram citados como fatores de risco para o ganho de peso.

ALIMENTOS RICOS EM ÁGUA!

O seu consumo, assim como a ingestão de líquidos, facilita o emagrecimento, pois ajuda a ampliar a saciedade. Se o corpo estiver suprido de água e bem hidratado, certamente o apetite diminuirá. Frutas, legumes e verduras são naturalmente ricos em água, o que facilita o trabalho dos rins, que eliminam a retenção de líquidos com eficiência. Estão na lista: pêra, maçã, melão, melancia, abacate, banana, manga, água-de-coco, pepino, aipo, agrião, cenoura e beterraba.

CUIDADOS COM IDOSOS

Enquanto formos adolescentes, jovens ou adultos somos capazes de cuidarmos nós mesmos de nossa saúde. Por mais que sejamos criteriosos na busca do nosso bem estar e da melhor qualidade de vida possível, inevitavelmente, um dia seremos idosos e precisaremos da atenção dos que nos cercam sejam eles entes queridos, parentes ou instituições especializadas. Apresentamos a seguir algumas dicas práticas e bem objetivas sobre cuidados com os idosos. Para você pensar: Como você gostaria que o tratassem caso você fosse uma pessoa bastante idosa?
Higiene pessoal e cuidados especiais
- É preciso saber falar com o idoso.
- É muito importante que se fale ao idoso de maneira clara e em tom mais alto, porém sem gritar, e que se diminuam sons secundários como música, por exemplo.
- Deve-se falar de frente para que ele possa ler os lábios.
- As informações precisam ser fornecidas lentamente, passo a passo, com palavreado fácil, em letras grandes e impressas, tendo em vista as possíveis dificuldades de visão e memória.
- Pode haver necessidade de ajuste nas técnicas e nos meios para que a higiene se efetue, pois, muitas vezes, os idosos apresentam dificuldade motora.
- A lavagem das mãos dos idosos é medida importante para evitar transmissão de doenças, deve ser feita de maneira criteriosa, e muitas vezes com o auxílio de um cuidador, sempre antes de se alimentar, após usar o sanitário.
- O banho, além de refrescar o corpo, tem o objetivo de incentivar a criação de hábitos higiênicos, promovendo a saúde. Sua freqüência está relacionada à temperatura da estação do ano.
- Todos os cuidados de higiene, como banho, higiene dos cabelos, unhas, barba, boca, dentes e próteses, devem ser na medida do possível, realizados pelo próprio idoso, a fim de preservar sua habilidade.Quando necessário, o auxilio deve ser feito de forma que preserve a dignidade e individualidade do mesmo, sem exposição durante o banho e sempre que possível, respeitar o hábito do idoso, como uso de batons, esmaltes, penteados entre outros. - As roupas devem ser trocadas diariamente e ser da escolha do idoso. Nunca deve ser de uso coletivo, pois fazem parte da identidade de cada um.
- Os objetos de higiene-pessoal devem ser de uso individual e exclusivo.
- A necessidade de sono do idoso pode estar alterada, caso se mantenha uma rotina diária inadequada. O individuo encorajado a se retirar para o leito logo ao anoitecer pode ter sua necessidade de sono satisfeita durante a madrugada, simulando uma situação de insônia. A inatividade pode induzir a cochilos durante o dia, produzindo a mesma situação descrita anteriormente. O ideal é que se tenha uma rotina de atividades diurnas que permitam no máximo um cochilo (sesta) em torno de uma hora à tarde e se programe um período de sono noturno de 8 à 9 hs. no período da noite.

COMPRESSAS QUE ALIVIAM

Sabe aquelas dores desconfortáveis nos ombros e no pescoço, que causam cefaléia (dor de cabeça) e até mau humor? Pois é, existe uma solução simples e prazerosa para elas. Coloque água quente num recipiente e pingue de 5 a 10 gotas/ litro de óleo essencial de alecrim ou cravo. Embeba a toalha e esprema bem para retirar o excesso. Envolva o pescoço e os ombros. Em seguida, cubra a toalha úmida com outra seca e deixe por 10 minutos. O alívio é imediato.

COMO UTILIZAR EMPLASTOS

Existem terras com qualidades especiais para curar, onde os minerais se encontram dosados de maneira adequada. Alguns especialistas afirmam que a terra de cor azul acinzentada é a melhor, por apresentar uma concentração ideal de minerais.

Na falta de terras próprias, podemos usar a de barranco natural. Gandhi chamava a atenção para o grande poder de absorver venenos que qualquer terra possui, e garantia que o melhor emplasto é o de mistura de terra liguenta com areia.

Embora alguns recomendem a terra para uso interno, é mais seguro usá-la externamente, na forma de emplastos. Emplastos são massas espessas, aderentes e ligadas. Podem ser usados quentes ou frios.

TIPOS DE EMPLASTOS

Há vários tipos de emplastos. Veja alguns deles e, em seguida, como fazê-los:

• Duas xícaras de terra, uma cenoura e uma cebola pequena raladas e uma colher de mel. Amasse a terra com a cebola ralada, um pouco de mel e a cenoura. A quantidade depende do local de aplicação. Bom para irritação da pele e coceiras.
• Terra, óleo de eucalipto, óleo de linhaça, chá de orégano e pouco sal. Para tosses e pneumonia.
• Terra e carvão moído. Para infecções.
• Terra, mel e camomila. Para inflamações dos olhos.
• Duas xícaras de terra, duas colheres de tintura de arnica, mentruz e uma colher de óleo de eucalipto, um pouco de sal. Para batidas, contusões, machucados.
• Terra e babosa. Para infecções.

EMPLASTO DE BARRO

Indicação: Descongestionante em casos de febres internas.

Como proceder: Providencie terra suficiente para cobrir a região enferma. Acrescente água e vá amassando até ficar na consistência que dê para moldar, um pouco mais mole. Aplique diretamente na pele uma camada de 1 dedo ou 2 de espessura. Enfaixe primeiro com pano de algodão cru e depois com pano de lã.

A lã deve vedar bem o emplasto, impedindo que o ar exterior o esfrie. Não é bom usar plástico e papel, pois impedem a perfeita ventilação e absorção. O emplasto deve ser aplicado só após o aquecimento do enfermo. Conserve uma bolsa de água quente nos pés durante toda a aplicação.

A terra deve ser amassada em vasilha de louça, barro, plástico ou madeira, e com colher de madeira ou com a mão, o que é mais prático. No lugar de água, pode-se usar chá de camomila ou de alfafa.

É POSSÍVEL REDUZIR O ÍNDICE GLICÊMICO TOTAL DA REFEIÇÃO?

Sim. O segredo é sempre combinar carboidratos (arroz, batata ou massa) com alimentos ricos em fibras (feijão, verdura, legume, aveia, linhaça). A dupla arroz e feijão é um bom exemplo. Por causa das fibras do feijão, o arroz demora mais para ser transformado em glicose no sangue. E isso evita que o cereal (especialmente o refinado) provoque picos de insulina- hormônio que, em excesso, estimula o organismo a estocar gordura. Outra sugestão é incluir uma porção de proteína magra (iogurte, soja) no mesmo prato. A proteína tem digestão lenta, impedindo que o índice glicêmico da refeição chegue às alturas.

ARCO-ÍRIS DO BEM

Conheça as propriedades dos alimentos mais frequentes na mesa dos brasileiros e saiba como se proteger.

Branco

Fontes: alho, banana, cebola, nabo, cogumelo, chuchu, couve-flor, feijão branco, maçã, palmito, pinha, rabanete, mandioca, cebola, arroz, endívias, pêra.

Ricos em: quercetina, alicina e potássio.

Bom para: A quercetina é um ótimo protetor das células, inclusive para evitar o desenvolvimento de alguns tipos de câncer. A alicina do alho tem efeito antibacteriano e o potássio é um mineral que ajuda a controlar a pressão arterial.

Amarelo

Fontes: milho, abóbora, melão, mandioquinha, pimentão amarelo, caju.

Ricos em: vitamina B6.

Bom para: Auxilia a ação da serotonina, neurotransmissor que provoca a sensação de bem-estar, e da melatonina, um dos hormônios responsáveis pelo sono.

Laranja

Fontes: cenoura, abóbora, batata-doce, manga, tangerina, acerola, damasco, mamão, laranja, pêssego, nêspera.

Ricos em: betacaroteno, vitamina C e luteína.

Bom para: O betacaroteno, excelente fonte de vitamina A, regenera os tecidos, protegendo as células e agindo na produção de colágeno, por isso é fundamental para o vigor da pele. Reduz o risco de doenças cardiovasculares e a formação de tumores. A luteína e a vitamina C são bons antioxidantes.

Vermelho

Fontes: goiaba, tomate, melancia, framboesa, cereja, morango, caqui, pimentão vermelho.

Ricos em: licopeno e vitamina C.

Bom para: A combinação dessas duas substâncias resulta em um poderoso antioxidante e também melhora a absorção de ferro pelo organismo.

Roxo

Fontes: beterraba, berinjela, repolho roxo, amora, açaí, figo, uva.

Ricos em: antocianina.

Bom para: aumentar a energia física e proteger as células dos radicais livres, ou seja, contra o envelhecimento precoce. Por ter ação antiinflamatória é uma boa aliada contra a celulite.

Marrom

Fontes: amêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, castanhas em geral (do pará, de caju, portuguesa, centeio, cevada, nozes) e pão integral.

Ricos em: fibras.

Bom para: regular o funcionamento do organismo e proteger da formação de vários tipos de tumores. Ajuda a controlar os níveis de colesterol e açúcar no sangue e ainda atua na saciedade, reduzindo a vontade de comer.

Verde

Fontes: pimentão, brócolis, aspargo, espinafre, salsão, abacate, alface, quiabo, repolho, agrião, vagem, couve, kiwi, ervilha, limão, pepino, rúcula, escarola.

Ricos em: clorofila, folato, luteína, vitamina C e K.

Bom para: A clorofila dá energia e desintoxica as células, contribuindo para a beleza da pele, cabelos e unhas. Além desse substância principal, alguns itens contêm folato (que previne a anemia), luteína e vitamina C (antioxidantes) e vitamina k- essencial para a circulação, ajuda a evitar a formação de coágulos.