ENTENDA OS MALEFÍCIOS DA AUSÊNCIA DE FIBRAS NA ALIMENTAÇÃO

Todos sabem que as fibras são nutrientes extremamente importantes e que devem ser consumidos regularmente para garantir o bom funcionamento do organismo. Mas você sabe dizer quais são os grandes malefícios causados pela ausência de fibras na alimentação? Uma dieta com uma quantidade insuficiente de fribras pode trazer várias complicações a longo prazo para a sua saúde. Esse problema está se tornando cada vez mais comum, principalmente porque o consumo de produtos industrializados e processados está crescendo cada vez mais — esses alimentos são ricos em lipídeos e carboidratos simples, mas costumam ser pobres em fibras. Quer saber mais sobre o assunto? Continue lendo e descubra! Quais são as funções das fibras? As fibras alimentares são carboidratos presentes em vegetais, que não são digeridos pelo nosso corpo, e a sua ação no organismo está diretamente relacionada com a sua capacidade de dissolução na água. Existem dois principais tipos de fibras: as solúveis e as insolúveis. Fibras solúveis  As fibras solúveis têm capacidade de se misturar na água e, no ambiente aquoso, elas agem formando uma espécie de gel, que aumenta a viscosidade dos alimentos no organismo. Essa mudança proporciona a famosa sensação de saciedade — uma questão muito conhecida por quem está querendo perder peso. Além de ajudar a saciar, as fibras têm um importante papel no trânsito intestinal: elas ajudam a regular a atividade e diminuem o tempo entre as evacuações.  As principais fontes de fibras solúveis que encontramos são as leguminosas, como a ervilha, o feijão, a soja e a lentilha, mas elas também podem ser encontradas em outros alimentos, como na mandioca, nas frutas cítricas, na cenoura, no brócolis, entre outros. Fibras insolúveis  Por outro lado, as fibras insolúveis não se misturam com a água e permanecem intactas durante todo o processo gastrointestinal. Elas não formam um gel, como ocorre com as fibras solúveis e passam sem grandes alterações pelo processo de digestão. Por isso, sua principal função é auxiliar no aumento do bolo fecal e regular o funcionamento do intestino. As fibras insolúveis podem ser encontradas nos cereais, nas cascas de frutas (como da maçã e da pera), no feijão, no pão integral, entre outros. Quais são os problemas causados pela ausência de fibras na alimentação? Fome constante A fome fora de hora pode ser um sinal do seu organismo para a ausência de fibras na alimentação, porque esse “sintoma” afeta muitas pessoas que sofrem de hipoglicemia — que ocorre quando os níveis de açúcar na corrente sanguínea estão baixos (falaremos mais sobre isso abaixo). As fibras são nutrientes que prolongam a liberação de glicose no nosso organismo, promovendo, assim, a sensação de saciedade por mais tempo. Alimentos ricos em fibras são facilmente encontrados e devem ser introduzidos na rotina, principalmente as fibras solúveis que, como mencionado no começo do texto, têm um importante papel para trazer a sensação de saciedade.  Colesterol alto Muita gente não sabe, mas o colesterol alto também pode ter como um fator agravante a falta de uma dieta balanceada, com boas doses de fibras.  O colesterol é dividido entre HDL (conhecido como colesterol bom) e o LDL (conhecido como colesterol ruim). O LDL é responsável pela obstrução de artérias e veias, estimulando o aparecimento de doenças cardiovasculares. Portanto é preciso ter atenção quando o colesterol encontra-se alterado na corrente sanguínea, pois ele está diretamente ligado a problemas como infarto do miocárdio (ataque cardíaco) e acidente vascular cerebral (derrame).  As fibras solúveis ajudam a controlar esse colesterol ruim, “roubando” as moléculas de gordura no intestino e impedindo que elas sejam absorvidas pelo organismo e, assim, diminuindo a quantidade de gordura que pode vir a se alojar nas paredes das veias e artérias. Já as fibras insolúveis não estão ligadas diretamente à redução do colesterol na corrente sanguínea, mas auxiliam na medida em que aumentam a saciedade (as fibras insolúveis também ajudam nesse quesito) e, por consequência, na menor ingestão de alimentos ricos em gordura.  Prisão de ventre Talvez esse seja o problema mais conhecido e associado à ausência de fibras na alimentação — as fibras são os mais famosos combatentes da constipação intestinal.  Esse problema também pode estar ligado a outras alterações no organismo, e até fatores como o estresse são capazes de alterar a normalidade das funções intestinais. Apesar disso, geralmente a constipação ganha forças em um organismo com baixa ingestão de fibras e de líquidos, principalmente de água.  Como falamos, as fibras insolúveis são as que aceleram o trânsito intestinal, aumentando o bolo fecal. Já as fibras solúveis melhoram a saúde do intestino, elevando a população de bactérias benéficas ao organismo, que são extremamente necessárias para o processo de digestão dos alimentos. Por fim, a água é um aliado fundamental. Sem ela, as fibras não ganham a consistência ideal para atuarem sobre as gorduras no organismo. Obesidade Quando uma pessoa está com fome e consome doces ou alimentos pobres em fibras, a absorção da glicose é feita de maneira muito rápida no organismo. Devido a esse pico glicêmico, é provável que a pessoa retorne a comer em pouco tempo, e esse fator contribui muito para o ganho de peso indevido.  Os alimentos que são ricos em fibras, aumentam a sensação de saciedade, auxiliando diretamente para o emagrecimento saudável. Além disso, é importante manter uma dieta equilibrada e não se esquecer dos exercícios físicos.  Hipoglicemia Quem tem o costume de optar por carboidratos simples ou massas e pães com farinha de trigo refinada está se alimentando com nutrientes de rápida absorção. A glicose presente nesses alimentos é rapidamente absorvida pelo organismo, levando ao aumento da produção de insulina. Pouco tempo depois é que ocorre uma ausência repentina de açúcar no sangue — conhecida como hipoglicemia.  Se você sofre com episódios constantes de hipoglicemia, lembre-se sempre de dar preferência aos carboidratos integrais, ricos em fibras que ajudam a manter a saciedade liberando o açúcar aos poucos no organismo.  Com essas informações em mãos fica mais fácil entender os malefícios da ausência de fibras na alimentação, não é? Então, não deixe de acompanhar mais dicas aqui no nosso blog!

CONHEÇA AGORA OS ALIMENTOS MAIS NUTRITIVOS PARA A SUA ALIMENTAÇÃO

O segredo para ter uma alimentação saudável não está somente em equilibrar a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos, mas também em consumir alimentos nutritivos. Com isso, você garante que vai ingerir mais vitaminas, minerais e fibras, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Os alimentos nutritivos são os que concentram mais nutrientes, ou seja, você não precisa comer muito dos produtos para conseguir alcançar a quantidade de nutrientes necessária. Ademais, grande parte deles é funcional, que são os alimentos que, além da função de nutrir, ainda são capazes de tratar e prevenir doenças. Sendo assim, ter um plano alimentar baseado nesses alimentos vai assegurar que você está consumindo as medidas certas de nutrientes, atendendo às suas necessidades nutricionais — que são os valores que o organismo precisa para desempenhar suas funções da melhor maneira possível. Portanto, se você quer ser uma pessoa mais saudável e ter mais disposição, é essencial ter uma dieta variada e saudável para atingir as recomendações nutricionais do seu corpo. Se você tem vontade de consumir mais alimentos nutritivos, mas — ainda — não sabe quais são eles, continue lendo este post, pois listamos 5 deles e seus benefícios. Confira! Couve   A couve é uma hortaliça de folhas verde-escuro e é rica em minerais (ferro, magnésio, iodo, cálcio e fósforo), vitaminas (A, complexo B e C) e fibras. Ela tem um sabor característico e pode ser consumida crua em saladas, refogada ou em sucos. Aliás, ela tem alto poder desintoxicante e é muito utilizada, combinada com outros vegetais, em sucos e dietas detox. A couve contém boas quantidades de cálcio e ferro, sendo grande aliada no combate à osteoporose e à anemia. Contudo, como esses minerais competem pelo mesmo sítio ativo, é importante que seja consumida com uma fonte de vitamina C para o ferro ser absorvido. Se o objetivo for o cálcio, a vitamina C não é necessária. Por conta das suas fibras, a couve ajuda a regular o intestino, sendo muito utilizada em casos de prisão de ventre. Além do que, auxilia na melhora de problemas digestivos, cálculos renais, cólicas menstruais, úlceras no estômago, artrite, bronquite e bócio (aumento do volume da glândula tireoide). Maçã   A maçã é uma fruta deliciosa, suculenta, prática de consumir e que está presente em diversas receitas gostosas. Existe uma grande variedade: verdes e vermelhas, desde as mais miúdas e azedas, até as maiores e bem doces. Ela contém diversas vitaminas, como as do complexo B, E e C, e minerais, como o fósforo e o ferro, além de ter poder antioxidante — prevenindo o envelhecimento precoce e assim, o câncer. Além do mais, a maçã tem alta concentração de pectina, uma fibra solúvel capaz de diminuir os níveis de glicose e colesterol no sangue, prevenindo e ajudando no controle da diabetes e de doenças cardiovasculares. Essa fibra forma uma espécie de gel no estômago dando sensação de saciedade e regulando o intestino, dessa forma, a maçã é uma grande aliada nas dietas para redução de peso. Essa fruta pequena, porém, muito eficiente, também é capaz de auxiliar nos problemas estomacais e prevenir cáries. Batata-doce   A batata-doce é uma raiz que pode ser encontrada durante todo o ano. Ao todo, são mais de quatrocentos tipos desse vegetal. De sabor suave e adocicado, é versátil e pode ser usada em receitas doces e salgadas. Não é à toa que a batata-doce virou a preferida entre os adeptos do mundo fitness. Por ter grande quantidade de fibras e carboidratos complexos, tem baixo índice glicêmico. Isso significa que esse tubérculo fornece energia sem aumentar a glicose rapidamente, assegurando combustível durante toda a atividade física. Por conter diversos nutrientes importantes — como ômega 3, ácidos graxos, potássio, zinco, magnésio, fósforo, sódio e vitaminas A, B, C, K e E —, traz vários benefícios à saúde, agindo no processo anti-inflamatório da pele e reduzindo os riscos de doenças crônicas e cardiovasculares, câncer, degeneração da retina por idade e catarata. Alho   O alho, muito usado na cozinha como tempero no dia a dia, tem seu poder medicinal conhecido há bastante tempo. Algumas culturas já o utilizavam como remédio antes mesmo de as suas propriedades serem confirmadas. Na sua composição podemos encontrar vitaminas B1, B6 e C, manganês, selênio, cálcio, cobre, potássio, fósforo e ferro, além do seu composto principal, que é a alicina. A alicina, responsável pelo cheiro e sabor característicos, é um antibiótico natural. Por isso, o alho é ingrediente de chás e xaropes contra gripes, resfriados e infecções na garganta. A seguir, trouxemos mais vantagens do consumo de alho: reforça o sistema imunológico; é antioxidante, combatendo o envelhecimento precoce; melhora a digestão, pois estimula o sistema digestório; reduz os níveis de colesterol no sangue; é descongestionante, eliminando catarros e secreções das vias aéreas; é desintoxicante, auxiliando o fígado no metabolismo; é anticoagulante, melhorando a circulação sanguínea e prevenindo doenças cardiovasculares. Com o cozimento o alho pode perder algumas propriedades, portanto, para ter mais dos seus benefícios, é interessante consumi-lo cru. Uma sugestão é triturá-lo e acrescentá-lo nos molhos das saladas. Arroz integral   A diferença do arroz integral para o branco é que o primeiro não passou pelo processo de remoção da casca, preservando os seus nutrientes e potencializando os seus efeitos. Ele tem o cozimento mais lento, mas é muito saboroso, ideal para substituir o arroz branco nas refeições diárias. A casca tem fibras importantes que agem no combate à gordura abdominal e na redução dos níveis de colesterol e de glicose no sangue, além de prevenir doenças cardiovasculares e auxiliar na redução do peso corporal. O arroz integral contém ácidos graxos, proteínas, vitaminas do complexo B, E e K, ácido fólico, fósforo, potássio, magnésio, ferro e zinco — todos são nutrientes essenciais para o organismo. Como vimos, ter uma alimentação saudável e equilibrada é fundamental para ter mais qualidade de vida e bem-estar. O corpo bem nutrido trabalha melhor, prevenindo doenças. Sendo assim, os alimentos nutritivos são grandes aliados nessa missão, fornecendo inúmeros benefícios à saúde e sendo fáceis de serem encontrados e consumidos.

COMO REEDUCAR A POSTURA DE UM PACIENTE DESATENTO?

Como reeducar a postura de um paciente desatento? É muito dificil. Uma postura correta deve ser funcional e esteticamente agradável, confortável sem provocar fadiga muscular e para isso é necessário existir um bom equilíbrio muscular, de forma a proteger as estruturas de suporte do corpo contra lesões ou alterações morfológicas. A boa saúde da nossa coluna depende das atitudes posturais praticadas diariamente.

Porém, é preciso que o fisioterapeuta dê dicas, sugestões, exercícios para que o paciente cuide da postura, principalmente, no trabalho. No trabalho, com as muitas horas passadas ao computador com má postura, o aparecimento de dores na coluna vertebral é inevitável. Para evitar isso, há que ter atenção à ergonomia do espaço de trabalho, ajustando a altura da cadeira com a altura da mesa, e a altura do ecrã do computador ao nível da visão. É essencial reduzir o tempo sempre na mesma posição e fazer alguns intervalos ao longo do dia para alongar, mobilizar as articulações e diminuir o incômodo e compressão sobre coluna.

Com a tecnologia tão avançada, o que grande parte da população gosta de fazer é ficar sentado em frente ao computador, televisão e videogame. E quem acaba sofrendo com os males de uma postura totalmente errada é a coluna, por isso, você precisa aprender a colocar a postura no lugar.

ANTIOXIDANTES: O QUE SÃO E COMO AUXILIAM NA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?

Você provavelmente já ouviu falar nos antioxidantes, não é? Eles têm sido tema de programas de televisão, matérias de revistas, sites e blogs, e são muito conhecidos por prevenir danos no funcionamento do organismo, além de retardar o processo de envelhecimento celular.

Atualmente, já sabemos que por meio de uma alimentação saudável e equilibrada, é possível prevenir doenças e fortalecer o sistema imunológico. Nesse sentido, já que os antioxidantes têm papel tão importante na manutenção da nossa saúde, não podemos deixá-los de fora da nossa rotina alimentar.

Neste post trouxemos mais informações sobre como agem os antioxidantes no nosso corpo, em quais alimentos podemos encontrá-los e quais são seus benefícios à saúde. Acompanhe!

O que são antioxidantes?

Os antioxidantes são moléculas responsáveis por inibir o processo de oxidação de outras moléculas. De uma maneira geral, eles protegem as células do nosso corpo. Durante a oxidação, são formados compostos chamados de radicais livres — cuja ação no organismo pode ser bastante danosa à saúde — e que provocam efeitos mutagênicos e degenerativos, capazes de desestabilizar células saudáveis e causar doenças.

Por isso, uma alimentação rica nessas substâncias pode ajudar a equilibrar a ação dos radicais livres no organismo e prevenir algumas enfermidades. Sendo assim, veremos adiante alguns dos principais antioxidantes encontrados nos alimentos:

Vitamina C

A vitamina C talvez seja um dos antioxidantes mais conhecidos por todos nós. Ela atua na proteção do corpo contra doenças infecciosas e contribui também para aumentar a absorção de ferro no organismo. Por esse motivo, alimentos que contêm vitamina C potencializam a fixação do ferro, quando ingeridos juntos. 

Além disso, a vitamina C age na produção de colágeno e combate o envelhecimento da pele. Não é à toa que ela tem sido bastante utilizada na indústria cosmética, fazendo parte da composição de inúmeros cremes anti-idade. 

A vitamina C pode ser encontrada em vários grupos alimentares. Nas frutas, está presente na laranja, na acerola, no caju, na goiaba, no limão. Nos vegetais, podemos encontrá-la no brócolis, na couve, no pimentão, entre outros.

Vitamina E

A vitamina E tem papel importante no combate aos danos celulares, especialmente, na região ocular. Atualmente, já se sabe que essa substância age na prevenção de doenças como a catarata e a degeneração macular, protegendo a membrana dos olhos ao neutralizar a ação dos radicais livres.

É possível encontrar a vitamina E nos óleos vegetais, nas hortaliças, no gérmen de trigo, nas amêndoas e nas nozes.

Flavonoides e Resveratrol

Apesar dos nomes complicados, essas substâncias são facilmente encontradas em alguns alimentos, como nas uvas e, além de terem ação antioxidante, também auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes.

Você pode se beneficiar consumindo as uvas ou até mesmo bebendo o suco da fruta. 

Licopeno

O licopeno é um antioxidante capaz de proteger nosso organismo dos danos provocados pelos radicais livres e fortalecer nosso sistema imunológico. Essa substância está presente nos alimentos de cor avermelhada, como o morango, o tomate, a cereja, a melancia, a framboesa etc.

Além disso, também reduz os riscos de algumas doenças, como o câncer de próstata.

Selênio, Manganês e Zinco

Esses minerais são ricos em antioxidantes e têm importante função no equilíbrio das defesas do organismo. Além disso, atuam também no combate ao envelhecimento celular.

Um fator considerado bastante relevante é que os minerais atuam em conjunto com as vitaminas A, C e E, melhorando sua ação e eficácia. Encontramos esses minerais nos cereais integrais, nos grãos e nas sementes. 

Qual é a melhor forma de consumi-los?

Uma das formas de inserir os antioxidantes na nossa alimentação é por meio do consumo de frutas, legumes, hortaliças e grãos. O mais recomendável é dar preferência aos alimentos in natura, pois eles preservam melhor os nutrientes e as vitaminas. É importante ressaltar que boa parte dos antioxidantes são encontrados nas cascas, nos talos e nas sementes, por isso devemos aproveitá-los integralmente.

Uma boa alternativa para equilibrar o consumo de antioxidantes na alimentação é tentar variar as opções. Em uma passadinha no mercado ou feira, você pode comprar algumas frutas ricas em antioxidantes — laranja, morango, goiaba — e fazer uma salada de frutas bem variada. Uma dica: acrescente aveia, granola ou chia para dar um toque especial à sua salada.

Quando precisar consumir industrializados, é importante verificar os rótulos, ler a lista dos ingredientes, observar se há aditivos químicos, conservantes e, sempre que possível, optar pelos menos processados. Veremos abaixo algumas opções mais saudáveis de produtos industrializados que são fontes de antioxidantes:

Sucos integrais

Os sucos agradam em cheio, principalmente no verão. Entre as opções de sucos antioxidantes, existe o suco de uva, que é muito rico em flavonoides e vitamina C.

Além de ser nutritivo, o suco de uva é gostoso e pode ser facilmente inserido na rotina alimentar — acompanha muito bem as reuniões familiares ou com os amigos e, até mesmo, é fácil de ser levado na lancheira das crianças.

Geleias de frutas

As geleias são ótimas opções para servir com pães e biscoitos. Elas podem ser incluídas no café da manhã, nos lanches, piqueniques e, inclusive, como recheio para doces.

Hoje em dia, já existem opções de geleia mais saudáveis, sem corantes e sem aromas artificiais. Uma geleia de frutas vermelhas, por exemplo, é bastante rica em antioxidantes, além de ser muito gostosa.

Mix de semente e grãos

Atualmente, já existem dezenas de produtos à venda que oferecem em embalagens práticas uma mistura de grãos e sementes para serem carregados na bolsa e consumidos. São alternativas saudáveis de snacks, ricas em nutrientes e antioxidantes, com sabores variados e muito saborosos. 

Como você pôde ver, manter o consumo adequado de antioxidantes para garantir uma alimentação saudável não é difícil. Por meio de escolhas adequadas é possível inseri-los na rotina sem complicação, e seguindo nossas dicas seu sistema imunológico se tornará mais forte e você ganhará mais saúde e qualidade de vida.

5 SITUAÇÕES CONSTRANGEDORAS QUE SÓ PESSOAS VEGANAS ENTENDEM

Aquele comentário irônico “você também aderiu a essa moda?” diz muito sobre o pensamento preconceituoso a respeito das pessoas veganas, algo que ainda não é levado tão a sério. A definição de veganismo, no entanto, é bem clara: trata-se de um modo de vida orientado a excluir — dentro do possível e do praticável — todas as formas de exploração e crueldade com os animais.

Além de restringir o consumo de qualquer tipo de produto derivado de animais — carne, ovo, leite e laticínios —, por compreender que eles não devem sofrer para atender às necessidades humanas, o vegano tem uma postura ética que vai muito além da sua alimentação. Não existe coerência, por exemplo, em usar roupas de lã, plumas ou seda, sapatos e bolsas de couro, ou consumir marcas de cosméticos, maquiagens e medicamentos que realizam testes de laboratório em animais.

Adotar o veganismo como estilo de vida é também apoiar políticas para cessar qualquer atividade considerada cruel e abusiva: rodeios, touradas, vaquejadas, circos, zoológicos e aquários, cavalgadas, sacrifícios religiosos, criação em cativeiro, confinamentos, caça, pesca, e muitas outras.

Não é pouca coisa! E pela dificuldade de entendimento da sociedade, mesmo nos dias de hoje, em relação ao veganismo, as perguntas embaraçosas são mais comuns do que se imagina. Se você também acha cansativo responder aos interrogatórios, lidar com as brincadeiras e ter que se justificar o tempo todo, saiba que não está sozinho nessa! Listamos aqui 5 situações constrangedoras que toda pessoa vegana já passou — ou vai passar na vida. Confira!

1. “Com tanta gente passando fome e sede no mundo, por que o sofrimento animal é mais importante?”

Essa é uma pergunta clássica. Uma coisa não exclui a outra. É possível ser vegano e, ainda assim, apoiar causas humanitárias. Os conceitos de igualdade e de não-violência fazem parte da ideologia vegana.

O domínio do ser humano sobre os animais tem sido interpretado como posse. No entanto, ao homem foi dado o direito de cuidar dos animais, e as plantas e ervas da terra seriam o seu alimento (Gênesis 1:26-28). Entende-se, portanto, que os animais são seres sencientes, ou seja, capazes de sentir, tanto quanto o homem. A diferença é que vivem de modo instintivo e não racional.

2. “A agricultura também mata e destrói”

Quem defende uma alimentação onívora costuma argumentar que a agricultura, assim como a pecuária e a pesca, também causa impactos ambientais, trazendo danos ao solo e ao ecossistema. O fato é que o veganismo também se opõe ao extermínio de pragas e insetos para acelerar as colheitas e produzir em grande escala. O uso de agrotóxicos, pesticidas e outros produtos químicos pode causar sérios danos à flora e à fauna locais, como nas aves.

No entanto, os impactos ambientais causados pela pecuária, por exemplo, são infinitamente maiores. O desmatamento é uma prática comum para ceder cada vez mais espaço à criação de gado. E todos sabem que muito mais pessoas no mundo poderiam ser alimentadas com uma dieta à base de vegetais, em vez de carne.

Não se trata, porém, de condenar apenas a pecuária. O desmatamento também acontece para a exploração de produtos vegetais, como o óleo de palma, que utiliza 27 milhões de hectares de terra no mundo e está destruindo o habitat de rinocerontes, orangotangos e outras espécies na Indonésia.

3. Quando você frequenta lugares em que tudo é de origem animal

Qual vegano nunca passou por uma situação parecida como estas: ser convidado para jantar na casa de amigos e pedirem pizza de mussarela, atum e calabresa; participar do churrasco de confraternização da empresa e só poder comer a cebola assada. E se for feijoada, tem sempre alguém que vai dizer: “tira a linguiça, a orelha e a costela, come só o arroz, o feijão e a couve”.

Nesses casos, sempre há duas opções: torcer o nariz e ser o “natureba chato” que nunca é convidado para nada; ou ser o “natureba legal” que participa dos eventos para socializar, já sabendo que o melhor é comer antes ou levar sua própria comida.

Se alguém insistir para que você prove algo, explique a situação com naturalidade, sem mau humor, autodefesa ou arrogância. Respire fundo, porque alguém sempre poderá retrucar: “mas só hoje não pode?” ou “está uma delícia, você não sabe o que está perdendo”.

4. Todos a sua volta se consideram médicos e nutricionistas

É como se os veganos tivessem que andar com o exame de sangue na bolsa ou na carteira para provar que estão saudáveis. Uma vez que você não come nenhum tipo de carne, nem ovos, leite e derivados, é comum pensarem que o seu organismo é carente de proteínas, ferro e cálcio, que você está anêmico, pálido, desnutrido e mal tem forças para fazer uma atividade física.

Por outro lado, eles esquecem que os veganos tendem a ser muito cuidadosos com a saúde. A alimentação baseada em vegetais tem pouca gordura saturada e maior concentração de fibras, vitaminas e sais minerais, contribuindo para menores níveis de colesterol, ácido úrico, triglicérides, além de oferecer menores riscos para doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.

Ademais, existem suplementos que podem ajudar aquelas pessoas veganas que têm necessidade de algum nutriente, como vitamina B12, vitamina D e cálcio. O ideal é seguir a orientação dos médicos e nutricionistas de verdade, e não dar ouvidos aos pseudoespecialistas.

5. “Mas pessoas veganas comem o quê?”

Resposta simples: todo o reino vegetal está à disposição na mesa de um vegano. E olha que não são poucas as possibilidades.

Além de massas, molhos, petiscos assados à base de legumes, há opções de proteína vegetal cujo sabor engana muitos adoradores de carne. Com os cereais e as oleaginosas (castanhas, amêndoas), é possível substituir o leite em inúmeras receitas. E com esse leite, também se faz queijos e iogurtes. Tudo muito simples e saudável, sem aquela velha ideia de que alimentos veganos são caros e difíceis de encontrar!