4 Alimentos Que Aceleram o Envelhecimento (Cuidado!)

Você come estes alimentos nocivos que fazem você envelhecer mais rápido? Alguns estão mesmo sendo enganosamente comercializados para você como "saudáveis" por empresas gigantes de alimentos. Evite ou minimize esses alimentos para se parecer de 5-10 anos mais jovem do que sua idade real.

por Mike Geary - Especialista em Nutrição Certificado & Catherine Ebeling - RN, BSN
Autores do Best Seller: 101 Alimentos Antienvelhecimento

Devido às reações bioquímicas que ocorrem em seu corpo com todo o tipo de alimento que você come diariamente, alguns alimentos fazem você envelhecer mais rápido do que sua a idade real, enquanto outros alimentos ajudam a combater o envelhecimento.

Comer os alimentos errados regularmente, poderá fazer você se parecer e se sentir 10, ou mais, anos mais velho do que sua idade real (não é divertido!)... Mas comer os alimentos certos, a longo do prazo, poderá fazer você parecer e se sentir 5-10 anos mais jovem do que sua idade real.

Três dos processos que acontecem dentro do seu corpo que têm um impacto importante sobre a sua taxa de envelhecimento são chamados de "glicação", "inflamação" e "oxidação". Quando falamos de envelhecimento, não estamos falando apenas de rugas em sua pele ou da espessura do seu cabelo... nós também estamos falando de fatores que você não pode ver, como o quão bem os seus órgãos funcionam e se as articulações estão se degradando.

Sim, eu tenho certeza que você vai concordar que isso é muito mais importante do que apenas sua aparência física (de qualquer modo mostraremos mais abaixo como melhorar AMBOS).

Então, vamos cavar fundo e eu vou lhe mostrar como a sua taxa de envelhecimento pode ser diretamente relacionada aos alimentos que você pode estar comendo todos os dias, e como se proteger...

Alimento #1 que faz você envelhecer mais rápido

 

Alimentos baseado em Trigo (sim, o "trigo integral")

Antes de eu lhe dizer porque o trigo pode realmente acelerar o processo de envelhecimento em seu corpo, vamos esclarecer uma bioquímica simples de seu corpo...

Trata-se da "glicação" em seu corpo, e das substâncias chamadas Produtos Finais de Glicação Avançada (sigla em inglês é AGEs). Estes compostos pouco desagradáveis chamados AGEs aceleram o processo de envelhecimento de seu corpo, causando danos ao longo do tempo para os seus órgãos, as suas articulações, e, claro, enruga a pele.

Você sabe qual é um dos maiores fatores que aumentam a produção de AGEs dentro do seu corpo? Isto pode surpreendê-lo, mas os níveis altos de açúcar no sangue ao longo do tempo aumentam drasticamente a produção de AGEs e acelera a idade de seu corpo. É por isso que os diabéticos do tipo 2, muitas vezes parecem não ter a idade deles, e se parecem mais velhos do que suas idades reais. Mas este efeito de aumento da idade não se limita apenas aos diabéticos.

Então, vamos voltar a como o "trigo integral" se relaciona com isso...

Aqui está um fato pouco conhecido que muitas vezes é encoberto pelas campanhas de marketing em massa por empresas gigantes de alimentos que querem que você acredite que o "trigo" é saudável... o fato é que o trigo contém um tipo muito raro de carboidrato (não encontrada em outros alimentos) chamado amilopectina-A. Em alguns testes foi descoberto que esse carboidrato aumenta seu nível de açúcar no sangue mais do que o açúcar de mesa, mesmo puro.

Na verdade, amilopectina-A (do trigo) aumenta o açúcar no sangue mais do que qualquer outra fonte de carboidratos na Terra com base em testes de resposta de açúcar no sangue que foram documentados em estudos.

Isto significa que os alimentos a base de trigo, como pães, biscoitos, cereais, bolos e outros produtos de panificação geralmente causam um aumento nos níveis de açúcar no sangue MUITO maior do que a maioria das outras fontes de carboidratos. Se você não acredita em mim, aqui está algo que você deve saber... eu realizei testes de açúcar no sangue em mim mesmo com um glicosímetro cerca de 45 minutos depois de comer 2 fatias de pão de trigo e ao comer uma tigela de mingau de aveia, com gramaturas equivalentes de carboidratos.

Os resultados do teste de açúcar no sangue

2 fatias de pão de trigo integral:
45 minutos após o consumo: o nível de açúcar no sangue teve um pico de 86 para 155.

1 tigela de mingau de aveia (gramas equivalentes de carboidratos para 2 fatias torradas de trigo) 
45 minutos após o consumo: o nível de açúcar no sangue teve um pico de 86 para 112.

Como você sabe agora, quanto maior o nível de açúcar no sangue a longo prazo, mais AGEs são formados dentro do seu corpo, o que faz você envelhecer MAIS RAPIDAMENTE. Claramente, o trigo enriquecido aumenta MUITO mais o nível de açúcar no sangue do que a farinha de aveia, e se você não sabe, 155 é um nível de leitura de açúcar no sangue em massa que certamente contribuirá para o envelhecimento mais rápido se você comer trigo com frequência.

Você provavelmente também ouviu falar sobre os potenciais efeitos prejudiciais à saúde do glúten (outro composto problemático encontrado no trigo que pode causar inflamação no sistema digestivo) recentemente, mas não falamos muito deste aspecto de açúcar no sangue muitas vezes e é mais uma razão para reduzir ou eliminar os alimentos à base de trigo de sua dieta. Seu corpo vai agradecer por um envelhecimento mais lento e uma aparência mais jovem!

E perder gordura corporal geralmente é outro efeito colateral divertido de eliminar ou reduzir o trigo em sua dieta!

Na verdade, o meu próprio pai, que está com mais ou menos 60 anos, removeu 95% do trigo de sua dieta cerca de 3 meses atrás (com exceção de um dia por semana), e percebeu que sua crônica e comum dor nas articulações desapareceu completamente! Não só isso, ele também comentou que finalmente perdeu os "pneuzinhos" que o assolaram durante toda a sua vida adulta, tudo simplesmente reduzindo sua ingestão de trigo.

No entanto, existe outro problema com alimentos à base de trigo e envelhecimento...

Como se vê, produtos de trigo assados contêm produtos químicos cancerígenos chamados de acrilamidas que se formam na parte dourada dos pães, cereais, bolos, etc. Estas acrilamidas cancerígenas têm sido associadas em estudos com o possível aumento do risco de câncer e envelhecimento acelerado. Note-se que a acrilamida também é encontrada em níveis elevados em outras fontes de carboidratos dourados, como batatas fritas ou quaisquer outros alimentos ricos em amido e dourados.

Alimento #2 que faz você envelhecer mais rápido

Alimentos a base de milho, xarope de milho, cereal de milho, chips de milho, óleo de milho

Esses são uma variedade de alimentos nocivos que você pode estar comendo todos os dias. Falamos de chips de milho, cereais de milho, óleo de milho, e também o maior vilão prejudicial à saúde que obtém a maior parte da atenção da mídia: o xarope de milho rico em frutose (HFCS).

Já falamos em detalhes acima, no relato do trigo, sobre o processo do açúcar no sangue e a relação com a aceleração do envelhecimento e a formação das "AGE’s" que são desagradáveis para seu corpo.

Bem, alimentos a base de milho como cereais de milho, salgadinhos e outros também têm um grande impacto sobre os níveis de açúcar no sangue e, portanto, podem aumentar a quantidade de AGE’s em seu corpo e acelerar o envelhecimento.

Mas aqui está o outro prego no caixão do milho: acontece que os cientistas descobriram que a frutose (xarope de milho rico em frutose) provoca uma formação 10x maior de AGE’s em seu corpo do que a glicose! Sim, isso mesmo... isso significa que o XAROPE DE MILHO RICO EM FRUTOSE, que você consome diariamente em bebidas adoçadas e outros alimentos processados (até mesmo em molhos para salada e ketchup) contribuem para o envelhecimento mais rápido de seu corpo. Como se você precisasse de mais outro motivo para evitar ou minimizar o consumo do xarope de milho rico em frutose!

Nós não terminamos ainda com o milho... Fica ainda pior...

Outra questão importante com relação a alimentos a base de milho e óleos de milho é que estes alimentos contribuem com quantidades excessivas de ácidos graxos de ômega 6 em sua dieta, o que causa um desequilíbrio na relação entre seu ômega 3 e ômega 6 causando inflamação e oxidação dentro de seu organismo.

Mais uma vez, outro exemplo de alimentos a base de milho que fazem você envelhecer mais rápido.

Meu conselho: Evite ou reduza os alimentos a base de milho como chips de milho e cereal de milho tanto quanto for possível. Eles não são tão maus como trigo em relação ao açúcar de sangue, e também não contêm glúten em quantidades nocivas para o intestino, mas ainda assim podem fazer mal ao seu organismo. Quando se trata do xarope de milho ou óleo de milho, evite-os ao máximo se você quiser ficar magro, saudável e parecendo mais jovem.

Alimento #3 que faz você envelhecer mais rápido

Açúcar, alimentos açucarados, certos alimentos ricos em amido

Novamente, podemos voltar à relação entre sua média dos níveis de açúcar no sangue e os picos de açúcar no sangue ao longo do tempo, e como isso pode aumentar esses compostos chamado de AGE’s, que aceleram o envelhecimento de seu corpo.

O açúcar é algo óbvio que devemos evitar. Você já ouviu o quão ruim ele é para você umas 1000 vezes antes por muitas outras razões, incluindo o desenvolvimento de diabetes tipo 2. Mas agora, você também entende o efeito do envelhecimento causado pelo açúcar.

Em vez de açúcar, considere o uso de um adoçante não calórico natural como a estévia em seu chá diário, no cozimento ou em outras ocasiões em que você precise adoçar algum alimento. Isso ajuda a controlar dramaticamente sua resposta de açúcar no sangue e, assim, auxilia a retardar o envelhecimento.

Então, isso também significa pensar duas vezes antes de comer sobremesas açucaradas, cereais açucarados, doces e outras guloseimas que estão contribuindo para o seu envelhecimento acelerar.

Tenha em mente que alguns alimentos ricos em amido como arroz branco, farinha de aveia e batatas cozidas também podem ter um impacto significativo sobre o açúcar no sangue e, assim, podem aumentar a formação AGE’s em seu corpo. Estes alimentos são melhores se consumidos em porções menores e se você decidir comê-los fazendo um equilíbrio com gorduras saudáveis e proteínas para diminuir a resposta do açúcar no sangue.

Alimento #4 que faz você envelhecer mais rápido

Óleo de soja, óleo de canola ou outros "óleos vegetais"

Eu sei que eles têm sido comercializados para você, ao longo dos anos, por empresas alimentícias gigantes, como "saudáveis", mas se você entender um pouco da bioquímica destes óleos altamente processados e suas reações dentro do seu corpo, perceberá rapidamente o quão prejudiciais à saúde eles são.

Em primeiro lugar, qualquer coisa rotulada como óleo de soja, óleo de canola, óleo de milho, óleo vegetal ou óleo de girassol, na maioria das vezes, passou por um processo de refinação sob calor extremamente elevado com uso de solventes químicos, tais como o hexano (e não esqueça que eles também podem estar em muitos alimentos processados que você come).

Isso faz com que você consuma óleo que contém gorduras poli-insaturadas que sofreram muita oxidação e, portanto, causam processos inflamatórios dentro do seu corpo, produzindo radicais livres, danificando suas membranas celulares, contribuindo para o envelhecimento precoce, doenças cardíacas e outros possíveis problemas de saúde.

Se você quiser evitar os efeitos prejudiciais à saúde causados pela soja, canola, milho e outros "óleos vegetais", certifique-se de evitá-los o máximo que você puder e, em vez disso, opte por verdadeiros óleos saudáveis e gorduras como o óleo de oliva extra virgem, óleo de abacate e óleo de coco virgem (uma fonte saudável de gorduras MCT).