Em um primeiro momento, tornar-se vegetariano estrito pode parecer uma tarefa difícil e desafiadora. Mas, aos poucos e sem deixar sua saúde de lado, você pode aderir a esse estilo de vida que tem ganhado cada vez mais adeptos.
Se seguido com consciência e com as substituições corretas, o vegetarianismo estrito pode melhorar — e muito! — sua qualidade de vida. Afinal, uma boa alimentação é o primeiro passo para uma vida saudável.
Neste post, vamos dar algumas boas dicas de como se tornar vegetariano estrito gradativamente. Vamos lá?
Como se tornar vegetariano estrito aos poucos?
Em vez de cortar imediatamente todos os alimentos de origem animal, o ideal é ir aos poucos excluindo e substituindo esses ingredientes por outros. Afinal, é preciso manter o equilíbrio dos nutrientes no nosso organismo.
Então, para que a transição seja feita da melhor maneira possível, siga estes dois passos:
1. Primeiro, adicione novos alimentos à sua rotina alimentar
Ao contrário do que muita gente pensa, ser vegetariano estrito não é só sobre cortar uma lista de alimentos do seu cardápio. É claro que você deixará de comer algumas coisas, mas é essencial acrescentar sabores ao seu dia a dia.
Comece experimentando grãos, legumes e frutas que você nunca comeu. Tentar algumas receitas novas pode ajudar bastante nessa hora.
Somente quando sua alimentação estiver completa, com ingredientes variados, comece a fazer a restrição. O movimento contrário (restringir primeiro e experimentar outros alimentos depois) é muito mais difícil.
E também não é bom abandonar tudo de uma vez. Veja no tópico abaixo como fazer essa mudança de uma maneira tranquila.
2. Corte progressivamente os produtos de origem animal
Nosso organismo pode reagir mal diante de cortes bruscos na alimentação. Por isso, o ideal é retirar aos poucos os produtos de origem animal do seu cardápio.
Comece, por exemplo, cortando a carne vermelha. Depois, passe a comer algum tipo de carne somente uma vez por semana, trocando nos outros dias por legumes gratinados ou assados e bem temperados.
O próximo passo são os ovos e os derivados do leite. Nas receitas que você gosta de fazer, comece a usar o leite vegetal. Hoje em dia também existe uma grande variedade de queijos veganos de boa qualidade, que você pode inserir na sua rotina alimentar.
Quais substituições precisam ser feitas?
Ao adotar o estilo de vida vegano, para que seu corpo não sinta carência de nutrientes, é preciso ficar atento à combinação de proteína, ferro e cálcio, principalmente.
Fazendo as substituições corretas e levando em consideração esses três elementos, seu organismo ficará mais saudável.
Para ingerir a quantidade de proteína que seu corpo precisa, você pode ingerir leguminosas (como grão-de-bico, feijão e lentilha) e cereais (como arroz e aveia).
No caso do ferro é importante lembrar que o de origem vegetal (que está no feijão, por exemplo), é tão eficiente quanto a carne. Uma dica é consumir bastante vitamina C ao longo do dia, já que ela contribui para a absorção do ferro no organismo. Experimente comer laranja na refeição, por exemplo!
Por último, engana-se quem pensa que o leite de vaca é a melhor fonte de cálcio. Ele também está presente em folhas verdes, gergelim, amêndoas e feijão.
Ao adotar o estilo de vida vegetariano estrito você melhora sua qualidade de vida e aprimora sua alimentação!
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