Saúde no novo milênio. Não devemos esquecer a saúde pessoal. Afinal, é preciso evitar erros antigos para viver bem, não importa quanto tempo isso seja possível. Cada vez mais especialistas relacionam a qualidade da saúde à prevenção. E esse princípio está presente em cada linha desse blog.
Para ter um sistema imunológico forte, é preciso ingerir um conjunto diário de vitaminas e nutrientes. Quer saber quais são estes alimentos? Então confere esse post!
Quando falamos em imunidade, automaticamente associamos a vitamina C ao processo. Mas será que um sistema imunológico forte é construído apenas com este componente? A reposta é não!
Certamente, a vitamina C tem sua importância na construção de um sistema imunológico forte.
Porém, o desenvolvimento da imunidade é um processo complexo.
Um sistema imunológico forte não é construído apenas com uma vitamina ou suplemento específico.
Mas é formado por um conjunto de vitaminas e minerais (micronutrientes), que agem de forma harmônica e desempenham papéis vitais na resposta imune.
Esse conjunto é formado por vitaminas A, D, C, E, B6, B12 e B9. Além de minerais como zinco, ferro, cobre, selênio e magnésio.
Onde encontrar essas vitaminas e micronutrientes?
Já deu pra entender que um sistema imunológico forte não se baseia em vitamina C ou em “pílulas mágicas” e, muito menos, se constrói da noite para o dia.
Dessa forma, para encontrar esse conjunto de vitaminas e nutrientes que fortalecem o sistema imune é necessário uma alimentação mais natural e menos industrializada.
E o que acontece quando o sistema imunológico não é forte?
Os estudos comprovam que o sistema imunológico de pessoas com deficiência de vitaminas e minerais é altamente suscetível a infecções virais e bacterianas.
Além disso, a deficiência dos micronutrientes é conhecida por aumentar o risco de mortalidade associado a doenças como sarampo, pneumonia e diarreia, infecções que são comuns e encontradas em todo o mundo.
A saber, muitos fatores podem afetar os níveis de vitaminas e minerais no nosso corpo. Mas em geral, todos eles estão ligados ao estilo de vida.
Por exemplo, a ausência de alimentos nutritivos na dieta, poucas horas de sono e a falta de atividade física são fatores que afetam o desenvolvimento de um sistema imunológico forte.
Além desses, algumas condições de saúde como diabetes e obesidade também apresentam um efeito adverso nos níveis de vitaminas e minerais.
Portanto, é fundamental que haja um aumento e constância na ingestão de alimentos que são fonte de micronutrientes essenciais para a imunidade.
Aprenda a fortalecer a imunidade!
Aqui estão os grupos de alimentos que você deve ingerir diariamente para construir um sistema imunológico forte. Vamos lá!
Primeiro, o grupo das sementes e oleaginosas: sementes de abóbora, de girassol, amendoim, castanha-do-brasil ou amêndoas.
Segundo, o grupo dos cereais: aveia, quinua, amaranto, arroz integral, batatas, inhame ou mandioca.
Terceiro, o grupo das leguminosas: todas as variedades de feijões, grão-de-bico, lentilha, ervilha; soja e seus derivados, como tofu, tempeh e proteína texturizada de soja (PTS).
Quarto, as hortaliças verdes: brócolis, couve-manteiga, agrião, coentro, salsinha e cebolinha, rúcula, taioba e espinafre.
E por último, as frutas: laranja, acerola, kiwi, manga, maçã, caqui ou limão.
Estes alimentos vão ajudar a otimizar e maximizar o sistema imune e assim, reduzir os riscos de infecção.
Receita para um sistema imunológico forte
Para um sistema imunológico forte, é necessário um conjunto de vitaminais e micronutrientes.
Os smoothies são bebidas completas pois contém vitaminas, minerais, carboidratos e fibras.
Dessa forma, quando bem elaborado, torna-se uma opção interessante, especialmente para aqueles que possuem um estilo de vida agitado, com maior dificuldade em fazer refeições ricas em vegetais.
Então, se você quer ter um sistema imunológico vencedor, aqui vai uma receita de smoothie verde.
Ingredientes:
Suco de laranja (200ml)
Couve crua (2 folhas médias – 20g)
Maçã (1 unidade pequena – 80g)
Limão (suco de 1 unidade – 15ml)
Espirulina (2 colheres de chá – 1g)
Semente de linhaça dourada (1 e ½ colher de sopa – 18g)
Gengibre (1 pedaço equivalente a "3 dedos da mão" ou a gosto – 1g)
Modo de Preparo:
Use o liquidificador ou processador para bater todos os ingredientes. O importante é não coar para manter os resíduos que são ricos em fibras! Depois, tome em seguida.
Características Nutricionais:
Valor calórico total aproximado: 240kcal
Proteína: 8g
Carboidratos: 35,5g
Gorduras: 7,1g
E aí, deu pra entender como se constrói um sistema imunológico forte? Então compartilhe este artigo e ajude outras pessoas!
Está espirrando? É gripe ou resfriado? Entenda de uma vez por todas qual a diferença destas doenças que derrubam qualquer um
Nariz escorrendo, olho lacrimejando, espirros constantes. Quando o inverno chega, ele vem acompanhado de doenças típicas da estação. Mas como saber a diferença entre gripe e resfriado?
Como os sintomas são bem parecidos, distinguir entre um e outro é um pouco complicado. Mas é importante saber porque cada um desses problemas tem sintomas diferentes.
O assunto da gripe é tão sério que esse ano, até agora, 813 pessoas foram internadas e 29 morreram de gripe só na cidade do Rio. Então, vamos lá entender qual a diferença entre gripe e resfriado.
Entenda a diferença entre gripe e resfriado
A gripe e o resfriado são problemas bem diferentes, causados por tipos distintos de vírus. A gripe é causada pelo vírus influenza, enquanto o resfriado é desencadeado por inúmeros vírus. Outra grande diferença é que a gripe pode matar e o resfriado, no máximo, vai te "derrubar" por alguns dias.
Um dos testes práticos para saber se é gripe ou resfriado é: se você estiver espirrando, com dor no corpo, nariz escorrendo e, mesmo assim, consegue sair da cama para trabalhar, então você tem um resfriado!
Isso porque a gripe é uma doença que coloca a pessoa de cama, sem condições de levantar e realizar atividades do dia a dia. Por isso, não confunda um espirro com gripe! Gripe é uma doença série que requer cuidados e atenção!
Então, vamos entender bem qual a diferença entre gripe e resfriado!
Gripe
A gripe é uma infecção aguda do sistema respiratório, provocado pelo vírus influenza. O sintomas são: febre alta (mais de 38 ºC), mialgia (dor muscular), odinofagia (dor de garganta), cefaleia (dor de cabeça), coriza e tosse seca. A febre requer maior atenção, porque pode durar em torno de três dias.
Já os sintomas respiratórios como a tosse, aumentam com a progressão da doença. A gripe sem complicações pode durar até 5 dias, a partir do início dos sintomas. Mas em caso de complicação, a gripe pode ser mais perigosa, com evolução para pneumonia ou acometimento dos músculos.
O vírus da influenza pode ser transmitido por meio das secreções das vias respiratórias de uma pessoa contaminada: ao espirrar, tossir ou falar. Pode também ser transmitido por meio das mãos que tiveram contato com superfícies contaminadas, carregando o vírus para boca, nariz e olhos.
Resfriado
O resfriado também é uma doença respiratória, que é causado por vários vírus diferentes. É verdade que os sintomas do resfriado são bem parecidos com o da gripe, mas a diferença é que são mais leves.
Os sintomas do resfriado são coriza, congestão nasal e tosse. A febre no resfriado não é comum, mas se aparecer, será baixa. O bom é que o resfriado é de rápida recuperação: em torno de 4 a 5 dias os sintomas vão embora.
As formas de transmissão do resfriado são iguais as da gripe. Por isso o cuidado em lavar as mãos regularmente é uma excelente dica para quem não quer ficar doente.
Dicas importantes
Para fortalecer o sistema imunológico e assim, prevenir a gripe e o resfriado faça exercícios físicos, beba água suficiente (até a urina ficar clarinha), evite alimentos açucarados e gorduras saturadas.
Além disso, evite o cansaço excessivo, tenha regularidade no descanso (hora de dormir e acordar) e mantenha os pés, mãos, pescoço e orelhas aquecidos durante o dia e a noite.
Quando expostas, a circulação sanguínea transporta menos mecanismos de defesa para essas regiões do corpo.
Fora isso, quando alguém próximo estiver gripado ou resfriado, mantenha contato essencial. Não compartilhe objetos de uso pessoal que podem conter secreções. Assim você evita ficar doente e também ajuda a não compartilhar o vírus.
Falando nisso…
Se estiver gripado ou resfriado, evite contato com outras pessoas para evitar a transmissão. Cubra o nariz e a boca ao tossir ou espirrar. Lave suas mãos frequentemente com água e sabão.
Se não tiver, use álcool em gel. Ah, e mantenha os ambientes bem arejados, com portas e janelas abertas. Isso evitará que o vírus se espalhe e outras pessoas fiquem doentes também.
Como tratar a gripe e o resfriado?
Nada substitui a visita ao médico e os tratamentos recomendados pelo especialista, mas você também pode fazer algumas coisas que vão ajudar na recuperação da doença.
Coma frutas, verduras e legumes crus em abundância, especialmente agrião, cebola, rabanete, repolho, berinjela, brócolis, cenoura, espinafre, couve-flor, cebolinha, alho, abacaxi e manga. Faça uso de cereais integrais como: castanhas e feijões (ervilha, lentilha, soja, etc.).
Tão importante quanto o que comer, é também o que não comer: cereais refinados, embutidos, doces, alimentos industrializados, queijos, carnes, frituras e gorduras.
E aqui vão duas receitinhas que também ajudam na recuperação da gripe ou do resfriado:
BEBIDA POTENTE 1 limão médio 1 copo de água filtrada 1 dente de alho pequeno 2 colheres (sopa) cebola picada 7 gotas de própolis Mel a gosto
Preparo
Descasque o limão, retire as sementes e parta em pedaços. Bata tudo no liquidificador com os outros ingredientes. Coe. Adicione mel e própolis. Beba em seguida.
PENINCILINA RUSSA 50g de gengibre 4 dentes de alho 1 colher de chá de mel 1 cebola cortada em quatro 1 limão 3 a 4 xícaras de água
Preparo
Em uma chaleira, coloque a água, a cebola, o gengibre e o alho (esmague um pouco com a faca para liberar a alicina) e deixe ferver. Assim que começar a fervura, desligue e coloque uma tampa em cima. Deixe descansar por 10 minutos. Após, coe o líquido, acrescente o mel e o limão espremido na hora. Misture e tome.
Fonte importante de nutrientes, incluindo fibras, proteínas, vitaminas e minerais, a aveia é excelente para a saúde e super versátil em receitas!
Se você olhava para a aveia e não dava nada por ela, sem dúvidas, você vai terminar este texto com outra ideia. Porque os benefícios da aveia para a saúde são muitos e, sem medo de errar, incluir este cereal na sua alimentação é importantíssimo!
Primeiro que a aveia é um cereal rico em nutrientes, excelente fonte de fibras, proteínas e minerais, além de conter antioxidantes e fitonutrientes que ajudam a prevenir doenças.
Consequentemente, devido seu super valor nutricional, uma das principais vantagens da aveia é sua capacidade de controlar os níveis de colesterol no sangue.
Isso porque as fibras solúveis presentes na aveia formam uma espécie de gel no estômago, o que ajuda a absorver o colesterol e eliminá-lo do corpo.
Além disso, a aveia também é rica em beta-glucanas, uma fibra especial que ajuda a reduzir o colesterol LDL (conhecido como “colesterol ruim”).
E os benefícios da aveia vão além!
Outra vantagem da aveia é que ela é uma boa fonte de energia. Ela é rica em carboidratos complexos que liberam energia de forma gradual, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
Sem dúvida, isso é especialmente útil para pessoas que sofrem de diabetes ou que desejam perder peso.
A aveia também é uma excelente fonte de proteínas, especialmente para vegetarianos e veganos. Ela contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para funcionar corretamente.
Ainda, a aveia contém antioxidantes e fitonutrientes que ajudam a prevenir doenças. Esses antioxidantes ajudam a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres e os fitonutrientes, como as lignanas, ajudam a prevenir o câncer e outras doenças crônicas.
Como deve ser o consumo da aveia?
Para aproveitar ao máximo os benefícios da aveia, é recomendado consumi-la de forma natural e sem adição de açúcar. Ela pode ser consumida como cereal matinal, adicionada em receitas ou até mesmo misturada a saladas.
Assim, ela pode ser consumida na forma de farelo, flocos, farinha ou na granola, podendo ser adicionada nas frutas ou no preparo de biscoitos, sopas, caldos, tortas, bolos, pães e massas.
Outra ideia é usar a aveia como base para um mingau ou como ingrediente para formar a massa de alimentos como bolinhos, almôndegas e tortas.
Algumas das principais dúvidas sobre o consumo da aveia incluem:
A aveia é segura para pessoas com doença celíaca ou intolerância à glúten?
A aveia natural é segura para pessoas com doença celíaca ou intolerância à glúten, desde que seja certificada como livre de glúten. No entanto, algumas pessoas podem ter sensibilidade ao glúten presente em aveia cultivada em conjunto com trigo, cevada ou centeio. Por isso, quem é celíaco ou tem intolerância deve procurar essa informação na embalagem da aveia!
A aveia é boa para perder peso?
A aveia é rica em fibras e carboidratos complexos, o que pode ajudar a promover a sensação de saciedade e, portanto, pode ser uma boa opção para incluir em uma alimentação para perda de peso. No entanto, é importante lembrar de controlar as porções e evitar adição de açúcares.
A aveia é segura para pessoas com diabetes?
A aveia é uma boa opção para pessoas com diabetes devido aos seus carboidratos complexos que ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
A aveia ajuda no funcionamento do intestino?
Sim! Por ser uma fonte rica de fibra, especialmente de beta-glucana, uma fibra solúvel que melhora a saúde intestinal. Essas fibras ajudam a aumentar o volume das fezes e com isso, o movimento intestinal, prevenindo a constipação.
Além disso, é importante beber muita água ao comer aveia para evitar o edema (inchaço) e desconforto gastrointestinal.
Em resumo, a aveia é um alimento rico em nutrientes e oferece muitos benefícios para a saúde, como controlar os níveis de colesterol, fornecer energia de forma gradual, ser uma boa fonte de proteínas e conter antioxidantes e fitonutrientes que ajudam a prevenir doenças.
Então, se você ainda não incluiu a aveia em sua alimentação, já é hora. Seja em forma de mingau, granola ou simplesmente como parte de um smoothie, a aveia é uma escolha saudável e deliciosa que trará benefícios incríveis para o seu corpo e mente.
E se você quiser conhecer mais receitas que usam aveia e outros ingredientes excelentes para a saúde, é só acessar esse perfil no Instagram: @querovidaesaude.
A alimentação sem glúten ganhou fama nos últimos tempos. Mas será que a dieta sem glúten serve para todas as pessoas ou não?
Uma alimentação sem glúten é a indicação para o tratamento da doença celíaca, que é uma inflamação do organismo provocada pelo glúten (proteína presente no trigo, cevada e centeio). Esta condição de saúde afeta em torno de 70 milhões de pessoas no mundo.
A doença celíaca afeta principalmente a mucosa do intestino delgado, acompanhada de sintomas gastrointestinais e sinais de má absorção, pois, acabam levando a alterações estruturais no intestino.
Os sintomas da doença celíaca são diarreia, prisão de ventre, perda de peso, anemia, cólica e desconforto abdominal.
Para fechar o diagnóstico é necessário realizar alguns exames de sangue e outros procedimentos que vão constatar as alterações no intestino.
Infelizmente, a doença celíaca não tem cura. Mas o tratamento para o problema é retirar da dieta os alimentos que contém glúten, porque este componente é quem desencadeia a inflamação.
É possível viver sem glúten
Parece difícil imaginar uma vida sem glúten, pois ele está presente em diversos alimentos de consumo diário: pão, bolo, bolacha, tortas, temperos, etc.
Mas é possível ter uma alimentação sem glúten. Porém a atenção deve ser redobrada. Então, ler os rótulos dos alimentos é essencial, pois sempre há uma descrição: contém glúten / não contém glúten.
Alimentação sem glúten requer mudanças e substituições na dieta
Para eliminar o glúten da dieta é necessário fazer substituições. Por exemplo, como o glúten é encontrado em diversos tipos grãos, para ter uma alimentação sem glúten é preciso consumir outros grãos que não contenham glúten.
Neste grupo estão o arroz, linhaça, painço, amaranto, trigo sarraceno, quinoa ou aveia.
Sobre a aveia, vale uma ressalva: essencialmente ela é um alimento sem glúten. Porém, pode apresentar glúten se houver contato com outros ingredientes no momento da produção.
Por isso, ao buscar uma alimentação sem glúten, procure por aveias que sejam certificadas sem glúten, ok!
Além disso, a maioria dos pães tradicionais, assados, massas alimentícias e cereais matinais são à base de trigo. Por isso devem ser substituídos por quem necessita ter uma alimentação sem glúten.
Atualmente existe uma grande variedade de cereais sem glúten especialmente fabricados, incluindo pães, massas e cereais matinais disponíveis.
No entanto, algumas questões devem ser levantadas: a qualidade nutricional desses alimentos e a adequação nutricional no planejamento alimentar sem glúten.
Os produtos alimentícios sem glúten geralmente não são enriquecidos e frequentemente são feitos com farinha refinada e/ou amido.
Como resultado, eles podem não fornecer o mesmo valor nutricional que os alimentos à base de trigo, especialmente se os alimentos à base de trigo forem integrais ou enriquecidos.
Alimentos que NÃO contém glúten
Ao mesmo tempo que muito alimentos contém glúten, também existe uma lista ampla de alimento SEM glúten. E aqui estão algumas opções:
Frutas (em seu estado natural)
Legumes e verduras
Farinha de arroz, mandioca, amêndoa, feijão, ervilha, soja, inhame
Alfarroba
Tapioca
Azeite
A dieta sem glúten não é para todos
Para você que não apresenta alterações clínicas ao consumo de alimentos fonte de glúten, não há necessidade de excluir o glúten da sua alimentação.
Porém diversifique o seu cardápio, aposte em receitas com outros tipos de farinhas e outras preparações ao longo da semana. Isso irá trazer muitos benefícios para a sua saúde!
Pensando nisso, trouxe uma receita especial de Cuca de Banana
Receita de Cuca sem glúten
Receita de Cuca de Banana sem glúten
Ingredientes para massa
3/4 xícara de óleo de girassol
2 xícaras de farinha de arroz branco ou de aveia
3/4 xícara de chá de açúcar de de coco
Canela à gosto
1/2 xícara de chá de bebida vegetal (amêndoa, coco, aveia ou arroz)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
7 unidades de banana média
Ingredientes para farofa
1 xícara de chá de farinha de arroz ou aveia
1 xícara de chá de açúcar de coco
100 ml de óleo de girassol
Canela à gosto
Modo de fazer
Massa: Bata os ingredientes em um liquidificador, começando por 3 bananas, açúcar e óleo.
Depois coloque a farinha, a bebida vegetal, canela e fermento. Cuidado, misture devagar! Coloque essa mistura em uma forma untada e por cima coloque as 4 bananas picadas, salpicando canela.
Farofa: Misture os ingredientes com as mãos. Finalize a base da cuca já “montada” com a farofa pronta.
Com o forno pré-aquecido a 180 graus, asse por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até fica dourado.
Os rótulos dos alimentos são difíceis de compreender. Mas aqui vamos trazer dicas importantes que vão te ajudar a fazer escolhas melhores!
Você já teve curiosidade de ler os rótulos dos alimentos que você consome? Talvez sim. Mas o problema é que eles são difíceis de entender, não é mesmo?
Antes de tudo, é preciso dizer que os rótulos são um instrumento de saúde pública. Além de serem um componente obrigatório para alimentos embalados, eles servem para comunicar ao consumidor informações nutricionais do produto.
Além disso, disponibilizam a data da produção do produto, até quando ele deve ser consumido, como deve ser mantido para preservar a qualidade após aberto, entre outras informações.
Ao mesmo tempo, os rótulos dos alimentos são umaferramenta importantepara nortear a escolha dos produtos. Consequentemente, essa escolha terá um impacto sobre a saúde do consumidor.
Porém, o problema é que nem todo consumidor está disposto a usar essa ferramenta. Quer um exemplo prático? Reflita nas seguintes perguntas:
Você costuma ler a lista de ingredientes dos alimentos antes de comprá-lo?
Ou sabe o que significa a porção da informação nutricional?
E identificar – pela informação nutricional – se o alimento tem grande quantidade de carboidratos, gorduras e sódio, você consegue?
Caso tenha respondido “sim” para as perguntas acima, seu entendimento sobre os rótulos dos alimentos e a importância deles é suficiente para escolhas alimentares conscientes e mais saudáveis.
Por outro lado, se você respondeu não, esse post vai ser muito útil para você!
Pesquisa do Instituto Datafolha mostrou que 48% dos brasileiros não têm costume de ler os rótulos dos produtos que compram.
A saber, no Brasil, o rótulo dos alimentos deve se enquadrar em uma série de exigências estabelecidas por legislações específicas.
Mas duas informações no rótulo dos alimentos farão toda a diferença para boas escolhas alimentares:
Rótulos dos alimentos: regra dos ingredientes
Com a finalidade de entender o que você está levando pra casa, é bem importante saber que existe uma “regra” para a descrição dos ingredientes nos produtos.
E compreender isso vai te ajudar bastante na hora de escolher o que comprar.
Esta regra estabelece que os ingredientes devem ser listados em ordem decrescenteda sua proporção na composição do produto.
Ou seja, o ingrediente que tem maior quantidade naquele produto vai aparecer em primeiro lugar na lista e assim por diante.
Saber disso é importante porque ao olhar para a lista de ingredientes do produto, fica claro se o mesmo é saudável ou não, dependendo do que vem primeiro na lista.
Por exemplo, se o primeiro ou segundo ingrediente de um suco é açúcar, quer dizer que existe pouca porção de fruta naquela bebida.
Ou se um alimento que se diz integral apresenta uma sequência de farinhas refinadas não integral, fica a dúvida se a quantidade de fibras desse produto é relevante em comparação a outro não “integral”.
E aqui vai um grande alerta: fuja dos produtos onde os primeiros ingredientes são açúcar e gordura/óleo! Estes são alimentos com alto valor calórico e, nesse caso, deve haver um controle da quantidade ingerida.
Informação nutricional nos rótulos
Primeiramente, o que você deve analisar na tabela nutricional é a porção, pois todas as informações descritas ali serão referentes àquela quantidade de porção informada.
Entenda que os itens obrigatórios a serem informados são:
Valor energético
Carboidratos
Proteínas
Gorduras totais, saturadas e trans
Fibra alimentar
Sódio
A tabela apresentará para cada um dos nutrientes a quantidade em gramas (g) ou miligramas (mg).
Na tabela nutricional também consta o percentual do valor diário (VD%), que representa a proporção de cada componente em relação ao valor recomendado para que um adulto saudável mantenha uma dieta de 2000 kcal.
Como entender os rótulos dos alimentos? / Design: Ellen Cristina de Lima
Como saber disso ajuda a escolher o melhor produto?
Vamos analisar: em um biscoito doce, a porção de 30g é referente a três biscoitos e o valor diário (VD%) de gorduras totais é de 10% em determinada marca.
Mas se a mesma categoria de produto, em outra marca, com a mesma porção apresenta 5% de gorduras totais do valor diário (VD%), essa é a melhor opção pois apresenta menor quantidade de gorduras totais.
Para boas escolhas, fique atento ao tipo de produto e aos seus nutrientes!
Selecione como melhor opção o produto que apresentar menores quantidades de açúcares, gorduras e sódio.
Observe também a quantidade de calorias de um produto, pois quando comemos mais calorias do que necessitamos o resultado é ganho de peso.
Porém, a quantidade de calorias não deve ser o único fator para a escolha dos alimentos, já que a composição dos nutrientes também afeta a sua qualidade.
Pensa aí… o que você acha mais saudável: um pastel de queijo de 150kcal ou uma torta de legumes de 150 kcal?
Em resumo, antes da escolher um alimento embalado, analise as informações contidas na lista de ingredientes e na tabela nutricional: o valor calórico, a quantidade de cada nutriente e sua proporção em relação às recomendações diárias. Tudo isso você encontra nos rótulos dos alimentos!
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Descubra como evitar os erros na cozinha que favorecem a proliferação de bactérias e garanta refeições mais seguras para sua família
Erros na cozinha de casa podem criar o ambiente perfeito para o crescimento de germes. Por isso que quando o assunto é evitar a proliferação de bactérias, todo cuidado é pouco.
Sabemos que corrigir velhos hábitos pode ser muito mais difícil do que adquirir novos. No entanto, se você deseja manter sua casa livre de bactérias prejudiciais à saúde, você deve evitar estes 10 erros na cozinha.
Certamente, alguém pode pensar que alguns cuidados para evitar erros na cozinha são exagerados. Mas pode acreditar, definitivamente não são!
Neste post, vamos mergulhar nas dicas de como manter as bactérias bem longe da sua cozinha.
1. Colocar detergente direto na esponja
Sabe aquele comercial de TV onde o detergente desliza suavemente pela esponja? Pois é, acredite ou não, esse acaba sendo o primeiro erro na cozinha que vamos destacar neste post.
Não coloque o detergente direto na esponja! Isso pode parecer prático, mas na verdade, essa ação leva ao uso excessivo do produto, mais do que o necessário.
Esse erro na cozinha não apenas gera desperdício, mas também deixa a esponja excessivamente saturada, dificultando seu correto enxágue.
Como resultado, a esponja não seca adequadamente, criando o ambiente ideal para a proliferação de bactérias indesejadas.
Além disso, essa prática pode diminuir a eficiência da limpeza, já que a distribuição desigual do detergente impede que a esponja seja utilizada em seu máximo potencial.
Assim, para evitar esse erro, em um litro de água coloque apenas oito gotas de detergente e uma colher de sopa de vinagre branco. Faça a lavagens da louça com essa solução.
Nesse sentido, aprimore a higiene da cozinha adotando novas práticas para impedir a proliferação de bactérias.
2. Usar tábua de madeira é um dos erros na cozinha
Vamos falar sobre algo super importante, mas que muitas vezes passa batido: a tábua de corte. Da mesma forma que ela é um utensílio muito útil no dia a dia, ela pode ser um dos maiores pontos de contaminação na cozinha, mesmo depois de limpa, não importa o material.
Por quê? Os sulcos que a faca deixa e a umidade fazem da madeira um verdadeiro lar doce lar para os germes.
Até por isso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) recomenda que tábuas de corte e colheres de pau sejam encaminhadas para a aposentadoria.
Afinal, esses utensílios de madeira têm um jeitinho todo especial de acumular diferentes tipos de bactérias nas ranhuras feitas pelos cortes, mesmo depois de lavados.
Desse modo, a recomendação é que sejam utilizadas tábuas de polietileno, um tipo específico de plástico, ou de vidro.
Ainda assim, mesmo escolhendo a tábua de plástico, tem um detalhe bem importante: a hora que ela começar a mostrar marcas de cortes e pegar uma cor mais diferente, já é sinal que ela precisa ser substituída.
Evite erros na cozinha: Saiba como higienizar a tábua de corte
Toda vez que usar a tábua, lave bem o utensílio e depois deixa ele de molho numa solução com um litro de água e uma colher de sopa de água sanitária.
Logo depois, dê um bom enxágue e passe vinagre pra tirar qualquer resíduo de água sanitária. Mas não guarde a tábua ainda úmida, tá? Isso é convite para bactérias se multiplicarem. Na hora de guardar, o segredo é pendurar num lugar arejado, longe de qualquer umidade.
Além disso, se quiser potencializar os cuidados, use uma tábua diferente para cada tipo de alimento. Isso ajuda muito a evitar contaminação.
Por exemplo: tábua verde para verduras, legumes e frutas e tábua branca para queijos e laticínios. No mínimo, tente separar uma para carnes e derivados animais e outra para frutas e vegetais, beleza?
Evite erros na cozinha: use tábua de polietileno ou vidro
3. Esperar a comida esfriar para guardar na geladeira
Um dos grandes mitos da cozinha: não se deve guardar comida quente na geladeira. Vamos acabar com essa história agora: isso não é verdade.
Ao contrário, colocar comida ainda quente na geladeira ajuda a dar um chega pra lá nos microrganismos que adoram um prato feito.
Claro, isso pode fazer a geladeira trabalhar um pouquinho mais, aumentando o consumo de energia. Mas nada que vá fazer que ela pare de funcionar.
Então, se a ideia é evitar aqueles erros na cozinha que podem colocar a saúde em risco, não pense duas vezes: pode guardar os alimentos ainda mornos na geladeira. O que não pode é:
4. Guardar comida quente na geladeira em recipiente fechado
Para minimizar os riscos na cozinha e proteger sua saúde, comece a armazenar a comida ainda quente na geladeira, deixando o recipiente destampado por uma ou duas horas.
O motivo? Deixar a vasilha tampada enquanto a comida está quente impede que o ar frio circule adequadamente dentro do recipiente.
Isso retarda o processo de resfriamento do alimento, criando condições ideais para a proliferação de bactérias.
Portanto é recomendável deixar o alimento destampado inicialmente e, depois de algum tempo, fechar o recipiente.
Se precisar sair e não quiser deixar o recipiente aberto, uma opção é cobrir a vasilha com plástico filme e perfurá-lo para permitir a ventilação. Ao retornar, basta remover o plástico e fechar o recipiente como de costume.
5. Erros na cozinha: Guardar ovos na porta da geladeira
Embora muitas geladeiras venham equipadas de fábrica com um compartimento para ovos na porta, armazená-los ali pode ser um equívoco.
Todas as vezes que a porta da geladeira se abre, as variações de temperatura na área da porta podem acelerar a deterioração dos ovos.
Essas condições tornam o ambiente ideal para a proliferação de salmonelas, as bactérias que estão por trás de muitos casos de intoxicação alimentar.
Para armazená-los de maneira segura, lave e seque bem os ovos antes de guardá-los. Em seguida, coloque-os na primeira ou segunda prateleira da geladeira, dentro de um recipiente apropriado.
6. Guardar produtos em latas abertas
Outro erro frequente é guardar latas abertas na geladeira. Portanto, ao abrir alimentos conservados em latas, é importante transferir todo o conteúdo para outro recipiente com tampa antes de refrigerar.
Além disso, outro costume que é um grande erro na cozinha é armazenar cola na geladeira. Produtos químicos não devem ocupar espaço no refrigerador devido ao risco de contaminação.
7. Assoprar velinhas do bolo
Inegavelmente, a pandemia de covid-19 trouxe uma série de reflexões sobre o estilo de vida e hábitos, inclusive aquela velha tradição de soprar as velas em cima do bolo. Acontece que assoprar as velas pode espalhar bactérias da saliva pelo bolo.
Isso pode deixar todo mundo com intoxicação alimentar, tendo que lidar com vômito e mal-estar que dura um dia inteiro. Então, vale a pena buscar alternativas para apagar as velas!
Outra dica valiosa para manter a segurança na cozinha é evitar deixar o bolo fora da geladeira por períodos prolongados.
8. Ignorar as formigas
Certamente, um erro comum na cozinha é considerar as formigas como “limpinhas”. Na verdade, a realidade é bem diferente!
Formigas se destacam como transmissoras de bactérias, superando até as baratas em eficiência. Surpreendente, né?
Portanto, se formigas invadirem algum alimento, a única solução é descartá-lo. Essa decisão assegura a saúde e segurança da sua família.
9. Lavar alimentos dentro da pia da cozinha
Você tem o costume de lavar os alimentos na pia? Você até pode lavar os alimentos na pia, mas só se a ela estiver limpinha, higienizada com água, sabão e hipoclorito de sódio.
Se não for esse o caso, melhor nem arriscar!
Para prevenir a contaminação dos alimentos, opte por usar um escorredor, uma bacia ou um pote de vidro. Assim, você garante uma lavagem eficaz e segura.
Inclusive, a higienização dos alimentos também oferece uma ótima chance de envolver as crianças na cozinha. Incentivar os pequenos a participar do preparo dos alimentos se torna fundamental para estabelecer bons hábitos de saúde na família.
10. Usar lixeira de pia é um dos erros mais comuns
Por fim, ter um lixinho sobre a pia é algo bastante comum, mas lembre-se de que o lixo se torna um campo fértil para a proliferação de inúmeras bactérias.
Assim, tendo o lixo tão perto do local onde se manuseiam alimentos, o risco de contaminação dispara. Então, melhor evitar colocar um recipiente de lixo sobre a pia.
Aliás, sobre os alimentos que sobram nas embalagens depois de abertos, o ideal é transferi-los para potes ou embalagens a vácuo.
Esqueça os prendedores de roupa ou soluções parecidas para fechar embalagens; eles não selam completamente, aumentando o risco de deterioração e contaminação dos alimentos.
Erros na cozinha colocam a saúde em risco
Inicie mudanças em sua casa e oriente as crianças sobre esses hábitos saudáveis.
Certamente, essas mudanças trarão benefícios significativos para a saúde de toda a família.
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Perdoar alivia cargas emocionais, promove saúde e bem-estar, reduz o risco de doenças cardíacas, baixa a pressão arterial e fortalece o sistema imunológico.
Com toda a certeza, perdoar alivia cargas emocionais, promove saúde e bem-estar, reduz o risco de doenças cardíacas, baixa a pressão arterial e fortalece o sistema imunológico.
Além disso, fortalece a saúde espiritual, aprofunda a conexão com o Divino e enriquece o bem-estar interior, sendo um ato de fé e cura.
Liberar o perdão a quem nos traiu é desafiador, mas vital para libertar-nos de sentimentos negativos que podem gerar amargura e impedir o progresso pessoal.
Perdoar é um ato de fé e cura que inicia um processo de cura emocional e paz de espírito, facilitando o desapego de ressentimentos passados.
Ao conceder perdão, melhoramos nossas relações interpessoais, cultivando empatia e compreensão mútua.
Superar o passado e seguir em frente demonstra força e maturidade, impulsionando o desenvolvimento pessoal e fortalecendo relacionamentos saudáveis e duradouros.
Por fim, perdoar melhora nossa saúde física, mental e espiritual, sendo essencial para uma vida plena e equilibrada.
Por fim, considere como o perdão pode transformar sua vida e saúde hoje.
